Wegańska zupa z kiszonych ogórków (dieta dr. Dąbrowskiej)

Pisałam Wam ostatnio o tym, że za jednym zamachem warto ugotować większą ilość wegańskiego wywaru warzywnego. Będzie on idealną bazą do przygotowania bardzo szybko i łatwo kolejnych rodzajów zup. Dziś na blogu zagościła kwaskowa zupa ogórkowa. Do wywaru wystarczy tylko dodać starte kiszone ogórki i, jeśli lubicie kwaśne zupy, nieco soku z ogórków. Wtedy należy uważać z ilością soli, bo z reguły sok jest bardzo słony.

Tutaj znajdziecie  podstawowe zasady diety warzywno-owocowej,  a tutaj natomiast są informacje odnośnie tego co można jeść podczas diety.

Warto też zajrzeć do najnowszej pozycji Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską.

Na blogu znajdziecie też inne przepisy diety dr Dąbrowskiej:

• szpinak z pomidorami
• gazpacho, czyli warzywny chłodnik
• młodą kapustę z koperkiem
• ryż z kalafiora z marchewką 
• leczo wegańskie
• wegański wywar warzywny
• wegański rosół z makaronem z marchewki
• sałatkę z kapusty pekińskiej z kiszonym ogórkiem
• sałatkę z cykorii z kiszonym burakiem
• surówkę z kiszonej kapusty z granatem
• kalafior w pikantnym sosie pomidorowym
• kalafiornicę
• grillowaną cukinię z warzywami po grecku
• frytki z dyni piżmowej
• wegański bigos
• wegańskie burgery z kalafiora
• zakwas z buraków
• sok z kiszonych buraków z marchewką i jabłkiem
• sok z kiszonych buraków 
• zielony koktajl ze szpinakiem, ogórkiem i miętą
• zielony koktajl z kiwi i grejpfrutem
• zielony koktajl z grejpfrutem

A na deser 😍

• wegańską szarlotkę
• sorbet jabłko-grejpfrut

Wegańska zupa z kiszonych ogórków (dieta dr. Dąbrowskiej)
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki:

• 1,5 litra wegańskiego wywaru warzywnego
• 3 duże kiszone ogórki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól morska lub himalajska
• czarny pieprz
• opcjonalnie sok z kiszonych ogórków 

Wykonanie:

Ogórki ścieramy na grubej tarce warzywnej. Wywar wlewamy do garnka, dodajemy starte ogórki i przyprawy. Zupę doprowadzamy do zagotowania i gotujemy przez 2 minuty. Jeśli lubicie kwaśną ogórkową dolejcie do niej jeszcze nieco soku z kiszonych ogórków. Zupę podajemy posypaną posiekaną natka pietruszki.