11/17/2018

Klasyczne dyniowe bułeczki

Klasyczne dyniowe bułeczki
drozdzowe-bulki-i-liscie-widok-z-gory

Moi czytelnicy doskonale wiedzą, że uwielbiam drożdżowe ciasto pod każda postacią! Może być na słodko, może być na słono, nigdy nie mogę się mu oprzeć. Już parę lat temu odkryłam, że nasza pyszna jesienna dynia doskonale łączy się z ciastem drożdżowym. Dzięki dyni ciasto ma nie tylko bardzo fajny smak, ale także przepiękny kolor. 
Na blogu znajdziecie na to kilka smakowitych przykładów:

A dziś zapraszam na klasyczne dyniowe bułeczki bez żadnych dodatków. Zjedzcie je tak, jak najbardziej lubicie. Ja lubię je z masłem i jakąś pyszną konfiturą lub z plasterkiem szynki. Będą też pyszne, jako  dodatek do zupy, no chyba, że znikną kiedy będę jeszcze ciepłe 😃.




Klasyczne dyniowe bułeczki
Czas przygotowania: 180 minut
Składniki:
  • 3-3,5  szklanki mąki
  • 15 g drożdży
  • 3/4 szklanki pieczonej dyni
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1/2 szklanki letniego mleka
  • 1 jajko
  • 50 g roztopionego masła
  • szczypta soli
  • 1 jajko do malowania bułek


Wykonanie:
Do dużej miski wlewamy letnie mleko, dodajemy cukier i rozkruszone drożdże. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Drożdże powinny podwoić swoją objętość.
Dynię miksujemy. Do miski z aktywnymi  drożdżami dodajemy po kolei wszystkie składniki na ciasto, oprócz masła i dokładnie wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto. Na koniec dodajemy tłuszcz i jeszcze raz dokładnie wyrabiamy. Miskę przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószony mąką blat, zagniatamy. Ciasto nie powinno być rzadkie, w razie czego dodajemy nieci mąki i znowu zagniatamy.  Ciasto dzielimy na kawałki wielkości mandarynki. Z każdego kawałka formujemy kulkę, a następnie obwiązujemy niezbyt ściśle sznurkiem, formując mała dynię. Odstawiamy ma godzinę do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, bułeczki malujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy około 20-25 minut, aż nabiorą pięknego rumianego koloru.
PO wyjęciu z piekarnika studzimy je na kratce, a przed jedzeniem zdejmujemy z nich sznurek.



11/15/2018

Warszawskie Bubbles, szampan i jedzenie

Warszawskie Bubbles, szampan i jedzenie
tatar-widok-z-gory

Parę dni temu po raz kolejny odwiedziłam Bubbles, i zastanawiam się dlaczego do tej pory na blogu nie pojawiła się żadna recenzja na temat tego kultowego warszawskiego miejsca? Niniejszym szybciutko nadrabiam to faux pas. Lokal ten słynie z doskonałych sampanów i pysznego jedzenia. Spróbujecie tu  nieoczywistych połączeń smakowych i zobaczycie, że szampanowi wcale nie muszą tylko i wyłącznie towarzyszyć truskawki lub kawior, ale idealnie komponuje się także z ... kaszanką!

11/12/2018

Sałatka na ciepło z brukselką i dynią Darii Ładochy

Sałatka na ciepło z brukselką i dynią Darii Ładochy
warzywa-na-bialym-talerzu-widok-z-gory

Jesień jak każda pora roku ma swoje pyszne sezonowe warzywa, są to między innymi różne odmiany pożywnej dyni, a także pyszna i bardzo zdrowa brukselka. Właśnie te dwa jesienne warzywa są bohaterami dzisiejszej sałatki. Przepis znalazłam w najnowszej książce wydanej właśnie przez Lidl Polska pod tytułem "Jeść zdrowej. Warzywa i owoce". Znajdziecie w niej pyszne i  zdrowe przepisy przygotowane przez czterech kulinarnych ambasadorów marki: Darię Ładochę, Karola Okrasę, Kingę Paruzel i Pawła Małeckiego. Wszystkie przepisy, jak to w książkach  Lidla bywa, są okraszone przepięknymi i bardzo apetycznymi zdjęciami.
Sałatka na ciepło z brukselką i dynią została przygotowana przez Darię Ładochę. Miałam okazję jeść ją na konferencji prasowej, która jednocześnie była premierą nowej książki. Bardzo mi zasmakowała, więc postanowiłam przygotować ją w domu, do czego i Was zachęcam.

11/10/2018

Stek z tuńczyka grillowany

Stek z tuńczyka grillowany
plaster-ryby-z-ziolami

Grillowanie to zajęcie nie tylko na wiosenne i letnie miesiące. W chłodniejsze dni po prostu wyciągamy elektryczne grille lub patelnie i do dzieła! Będzie pysznie i o wiele zdrowiej, niż na klasyczny grillu. Tym razem zachęcam Was do grillowania ryb i owoców morza. Zobaczcie jakie to proste!

11/08/2018

Sałatka jarzynowa z pieczonych warzyw (dieta dr Dąbrowskiej)

Sałatka jarzynowa z pieczonych warzyw (dieta dr Dąbrowskiej)
pokrojone-warzywa-w-misce

Dziś mam dla Was kolejny przepis, który urozmaici menu stosowane podczas diety warzywno-owocowej dr Dąbrowskiej. Sałatka jarzynowa z pieczonych warzyw jest przygotowana na bazie klasycznej sałatki jarzynowej, z tym, że w naszym dzisiejszym daniu wykorzystamy tylko te produkty, które są dozwolone podczas postu. Pieczone warzywa mają bardzo intensywny smak i wspaniale się nadają do postnej sałatki. Idealnym jej dopełnienie jest sos czosnkowy, czyli majonez z kalafiora, ale jeśli nie lubicie czosnku, po prostu nie dodawajcie go do sosu.
Zapraszam po przepis, a tutaj znajdziecie podstawowe zasady diety warzywno-owocowej.
Tutaj natomiast są informacje odnośnie tego co można jeść podczas dietya także przykładowe menu na 7 dni diety warzywno-owocowejw którym podaję Wam gotowy  tygodniowy jadłospis.


11/05/2018

Kiszony kalafior

Kiszony kalafior
warzywa-w-sloiku-na-drewnianej-desce

Bardzo mnie cieszy to, że znowu zapanowała moda na kiszonki.  Są one bardzo zdrowe ponieważ są nieocenionym źródłem wielu witamin i minerałów. Poza tym zawierają kwas mlekowy, który powstaje podczas fermentacji. Oczyszcza on organizm i wzmacnia nasz system odpornościowy, reguluje florę bakteryjną i wspomaga trawienie. Kisić można większość warzyw, ale u nas największą popularnością cieszą się kiszone ogórki i kapusta. Ja natomiast chciałam Was dziś zachęcić do zakiszenia kalafiora z odrobiną papryczki chili. Kiszony kalafior jest jędrny i chrupiący i odrobinę pikantny. Idealny do jedzenia solo lub jako składnik sałatki. Doskonały w trakcie diety warzywno-owocowej dr Dąbrowskiej.

Na blogu znajdziecie przepisy na: