Idzie jesień! Nieuchronnie ... A dlaczego? Ano dlatego, że u Gatity na kuchennym stole coraz częściej pojawia się kasza. Zawsze tak mam we wrześniu. Kasza jest pyszną i zdrową bazą do różnorakich przepisów. Dziś przygotowałam dla Was sałatkę z kaszą i zieloną fasolką. Tym razem podałam ją na zimno, ale będzie też pyszna na ciepło. Można też z nią trochę pokombinować i dodać do niej na przykład pokrojone pomidory, tuńczyka lub fetę.
Chciałam też Wam podpowiedzieć fajny sposób na zaoszczędzenie czasu przy gotowaniu i ułatwienie sobie życia w kuchni, czyli gotowanie w parowarze. Ponieważ ma on kilka tacek, za jednym zamachem przygotujemy i kasze i fasolkę. Warto też wspomnieć, że warzywa ugotowane na parze zachowują więcej składników odżywczych, które nie są wypłukiwane wraz z wodą, w której są gotowane tradycyjnie.
I na koniec ważna rzecz - nie gotujcie kaszy ani ryżu w plastikowych woreczkach! Producenci żywności, chcąc zaoszczędzić nasz czas, wychodzą nam naprzeciw i wsypują do nich kaszę. Niestety gotując „woreczki” zapraszamy do naszego organizmu niebezpieczny BPA! To związek chemiczny, zwany Bisfenol A, który w czasie gotowania wydziela substancje rakotwórcze. Im wyższa temperatura – tym wyższe stężenie BPA. Kasza idealnie ugotuje się także bez woreczka, z reguły proporcje to 1 miarka kaszy i 2 wody. A poza tym ugotujemy ją w mniejszej ilości wody, która idealnie się wchłonie w kaszę wraz z wartościami odżywczymi ziarenek, a nie zostanie, jak to się dzieje przy gotowaniu w woreczkach, wylana do zlewu.
