2
Uwielbiam te małe, zgrabne brązowo-pomarańczowe grzybki. Nazwa pieprznik jadany, brzmi trochę obco, ale to po prostu nasza smaczna kurka. Jest ona też nazywana kurzą nogą, stagiewką czy lisicą. Zresztą tak naprawdę to nie ma znaczenia jej nazwa, grunt, że jest bardzo pyszna. A przy okazji także jest źródłem witamin i minerałów. Jest też niskokaloryczna, ponieważ w 90% składa się z wody. Przed spożyciem wymaga bardzo dokładnego mycia, bo w jej blaszkach lubi gromadzić się piach. Ja poszłam na łatwiznę 😉 i wykorzystałam gotowy już produkt Leśnych Skarbów.
Do tej pory najbardziej lubiłam klasyczne dania z kurkami w roli głównej, czyli jajecznicę, zupę lub po prostu puree z ziemniaków z sosem kurkowym. Tym razem poszłam jednak nieco dalej i wymyśliłam sobie bardziej skomplikowane danie. Ziemniaki, kurki, boczek i mozzarella - byłam pewna, że połączenie tych produktów musi skutkować bardzo pysznym daniem. Oto przed Wami jesienna zapiekanka ziemniaczana z kurkami. Sycąca, aromatyczna, wprost idealna na wrześniowy obiad lub kolację.
