2/22/2019

Zupa krem z pieczonej marchewki

Zupa krem z pieczonej marchewki
pomaranczowa-zupa-w-ciemnym talerzu

W taką pogodę, jaką dziś mamy za oknem, nastrój może nam tylko poprawić talerz gęstej, rozgrzewającej i aromatycznej zupy. No i powinna ona mieć jeszcze piękny i energetyczny kolor. I tala jest właśnie moja dzisiejsza propozycja dla Was: gęsta zupa krem z marchewki, przygotowana na bazie pieczonych warzyw i mleczka kokosowego. Zupa jest bardzo prosta do przygotowania, pieczona marchewka ma intensywny smak, który nieco łagodzi pieczona cebula i czosnek. Do tego słodkawe mleczko, kumin, nieco pikantnej papryki i jest bardzo pysznie!
Zapraszam po przepis.


2/19/2019

Wegańska kokosowa owsianka z owocami

Wegańska kokosowa owsianka z owocami
kolorowe-owoce-na-owsiance

Zwykle gdy na blogu pojawia się owsianka czy inne danie śniadaniowe, rozpisuję się o tym, jak ważny jest ten nasz pierwszy w ciągu dnia posiłek. Dziś będzie trochę inaczej, bo chyba wszyscy już o tym wiemy, więc nie będę się powtarzać i pisać ciągle o tym samym 😀.
Tym razem moja owsianka jest nieco inna, a mianowicie jest przygotowywana na roślinnym napoju, a nie na krowim mleku. Do tej pory nie miałam do czynienia z mlekami roślinnymi i powiem Wam, że żałuję, że dopiero teraz ich spróbowałam. Mleko kokosowe przygotowałam w domu, (tutaj znajdziecie przepis jak je zrobić), jest pyszne i idealnie się komponuje z płatkami owsianymi. Do tego ulubione owoce i pyszne i pożywne śniadanie gotowe.


2/17/2019

Buddha bowl: ryż, kurczak, awokado

Buddha bowl: ryż, kurczak, awokado
kolorowe-warzywa-w-misce

Buddha bowl to bardzo modne ostatnio zdrowe i odżywcze miski pełne smaku i wspaniałych zbilansowanych składników. A co oznacza Buddha bolw? Po polsku to dosłownie miska Buddy. Ich popularność zaczęła się w mediach społecznościowych, najpierw opanowała Instagram, a potem Facebooka. Na kulinarnych blogach znajdziecie mnóstwo przepisów na te smakowite dania, zostały też wydane książki w całości poświęcone własnie tym miskom. Przepięknie wyglądają, kuszą kolorowymi składnikami i są bardzo odżywcze.
Miski zdrowia, bo tak też się je nazywa, są proste w przygotowaniu, a do ich skomponowania możemy użyć naszych ulubionych produktów i składników. Miski rozmaitości są bardzo kolorowe, przypomina rajskiego ptaka, który ma przywoływać piękne letnie krajobrazy i wprawiać w słoneczny nastrój. No i oczywiście zawsze muszą być podane w sporej i szerokiej misce, aby wszystkie składniki były ładnie wyeksponowane.

Jak prawidłowo skomponować naszą miskę? Oto krótka ściągawka, jakie produkty powinny się w niej znaleźć:
  • Baza – stanowią ją różnego rodzaju makarony, kasze, a także sycące warzywa, na przykład bataty lub buraki.
  • Warzywa – powinny one stanowić około 50% miski. Z reguły używa się dwóch-trzech rodzajów warzyw, w większości na surowo. Wybierzcie swoje ulubione.
  • Białka – tutaj wykorzystujemy delikatne mięso, nabiał, jajka, lub bardzo zdrowe awokado
  • Toppingi - to marynowane warzywa, orzechy, nasiona. Orzechy i nasiona warto przed podaniem uprażyć na suchej patelni, nabiorą wtedy wspaniałego aromatu. Musimy tylko uważać, bo bardzo szybko potrafią się przypalić, a wtedy stają się gorzkie.
  • Świeże zioła - wybierzcie swoje ulubione, te które akurat macie pod ręka. Listki można podawać w całości lub delikatnie je porwać.
  • Sos - może to być klasyczny dressing przygotowany na bazie oliwy z oliwek extra virgen lub oleju tłoczonego na zimno. Pamiętajmy, żeby wybierać tłuszcze wysokiej jakości, ponieważ to one idealnie podkreślają smak naszych dań. Do naszego sosu możemy też wykorzystać naturalny jogurt – zwykły albo grecki wymieszany z sokiem z cytryny, a także gęste dipy lub hummusy.
Tak naprawdę przy przygotowywaniu Buddha bowl ogranicza nas tylko i wyłącznie nasza wyobraźnia i oczywiście dostępność produktów. W zależności od naszych potrzeb, upodobań czy też warunków klimatycznych panujących akurat za oknami, miski rozmaitości możemy serwować na zimno, lub też na ciepło. Przepis, który Wam dziś proponuję jest przystosowany do podania w obydwu formach. Oto przed Wami pyszna i sycąca miska rozmaitości z ryżem, piersią z kurczaka, awokado i klasycznym dressingiem. Smacznego!

2/12/2019

Sałatka z kuskusem i granatem

Sałatka z kuskusem i granatem
kasza-oliwki-granat-w-misce

Wprawdzie za oknami szaro, buro i zimno, ale nie da się ukryć, że wiosna zbliża się do nas wielkimi krokami! Przynajmniej ja mam taką nadzieję 😀. A skoro wiosna coraz bliżej, to i nasza dieta staje się lżejsza i pełna kolorów.
Dziś przed Wami pyszna i kolorowa sałatka z kuskusem i granatem. Dodałam też do niej czarne oliwki, fajnie tutaj pasują smakowo i pięknie się komponują kolorystycznie. A ponieważ ciągle trwa Karnawał, sałatka ta idealnie wpasuje się także do Waszego imprezowego menu.
Serdecznie zapraszam Was po przepis!

Na blogu znajdziecie także inne przepisy na lekkie sałatki:


2/10/2019

Mleko kokosowe - domowy przepis na napój roślinny

Mleko kokosowe - domowy przepis na napój roślinny
bialy-plyn-w-szklanej-butelce

 O domowym mleku kokosowym czytałam już dawno. W internecie jest mnóstwo przeróżnych przepisów z jego wykorzystaniem. W dobie alergii, różnych skaz pokarmowych czy nietolerancji laktozy, mleka roślinne zdobywają coraz większą popularność. A ponieważ bardzo lubię kokosa, ja też postanowiłam wypróbować to mleko. Przepis jest prosty, a takie domowe mleko kokosowe jest zdecydowanie tańsze niż to sklepowe. Wspaniale smakuje, tylko przez użyciem trzeba je dokładnie wstrząsnąć, gdyż się rozwarstwia.


2/04/2019

Roladki z francuskiego ciasta z salami

Roladki z francuskiego ciasta z salami
plasterki-ciasta-z-salami-na-desce

Przed nami kolejna sobota Karnawału. W wielu domach będą się odbywać domówki, wiele osób pójdzie na składkowe imprezy i potańcówki. Jak zawsze w takich sytuacjach biegnę Wam z pomocą i podrzucam pomysły na efektowne, ale proste do przygotowania karnawałowe przekąski.
Dziś zapraszam Was na roladki z francuskiego ciasta z salami. Do tego dania wykorzystam gotowe ciasto francuskie, plasterki salami i czarne oliwki. Wszystko razem zwiniemy w rulon, a potem pokroimy. Powstaną nam piękne zawijaski, które wystarczy tylko upiec na złocisty kolor i gotowe! Można ruszać na imprezę.