11/26/2020

Szynka z indyka z majerankiem

Szynka z indyka z majerankiem

plastry-wedliny-na-desce
 

Dziś zapraszam Was po pyszny i łatwy do przygotowania przepis na idealną domową wędlinę. Często robię taką wędlinę w domu, głównie przy użyciu szynkowara. To bardzo praktyczny sprzęt służący do produkcji domowych szynek czy kiełbas. Zdecydowanie ułatwia ich przygotowanie, ja korzystam z  niego już od lat. Tym razem miałam okazję użyć modelu z płaszczem wodnym i zakochałam się w nim od tak zwanego pierwszego wejrzenia.

Tak więc dziś, oprócz przepisu na szynkę z indyka z majerankiem, we wpisie znajdźcie także najważniejsze informacje o szynkowarze właśnie i o tym jak działa i jak przydatną funkcję pełni w naszym kuchennym gospodarstwie.  


Szynka z indyka z majerankiem
 

11/25/2020

Pieczona karkówka (w rękawie)

Pieczona karkówka (w rękawie)
plastry-miesa-na-talerzu



Nie trzeba chyba nikogo przekonywać, że domowa wędlina jest najlepsza. Jakie mięso najlepiej upiec? W sumie można upiec każdy rodzaj, ale ja zdecydowanie polecam takie, które nie będzie zbyt suche. Tłuszcz jest nośnikiem smaku, więc dobrze jest wybrać taki rodzaj mięsa, który będzie poprzerastany tłuszczem. Według mnie idealnie do tego się nadaje karkówka.

Przy okazji warto tez pamiętać, żeby kupować tylko i wyłącznie polskie mięso z  zaufanych źródeł. Czasami naprawdę warto wydać parę złotych więcej i mieć dobry jakości produkt, który po przyrządzeniu odwdzięczy się nam pysznym smakiem. Tanie mięso bardzo często jest nastrzykiwane przed sprzedażą, aby zwiększyć jego wagę, a po upieczeniu jest rozczarowanie, że  zamiast kilograma pieczeni mamy jaki marny kawałek mięsa. 

Ja zdecydowanie polecam pieczenie mięsa w specjalnym rękawie do pieczenia. Dzięki niemu nasza pieczeń będzie soczysta i wilgotna, oraz nie wysuszy się podczas pieczenia. Czas pieczenia to 60 minut na jeden kilogram mięsa. Gdy nasza karkówka będzie już upieczona, odstawiamy ją do całkowitego wystudzenia. Wiem, wiem, wymaga to dużo samozaparcia, bo mięso obłędnie pachnie! A pieczona karkówka najlepsza jest gdy spędzi kilka godzin w lodówce. Potem można już ją pokroić na plasterki i ułożyć na kanapkach. Do tego na przykład kiszony ogórek lub chrzan i będzie pysznie!


Pieczona karkówka (w rękawie)

11/21/2020

Smażone szproty z sosem alioli i paprykowymi ziemniakami

Smażone szproty z sosem alioli i  paprykowymi ziemniakami

 
 
Tym razem w ramach projektu Naturalnie Bałtyckie moim przepisem chcę u Was wywołać słoneczne wspomnienie minionych wakacji. Wiadomo, że jak wybieramy się nad Bałtyk na naszym talerzu musi się pojawić naturalnie ryba. Dziś na moim talerzu smażone szproty z sosem alioli i  paprykowymi ziemniakami. Powiem Wam, że to jest idealne połączenie: chrupiące rybki, intensywny czosnkowy sos i paprykowe ziemniaki. 
21 listopada przypada Światowy Dzień Rybołówstwa. Święto to zostało ustanowione, aby uświadomić ludziom, że zasoby naszych jezior, rzek i mórz są ograniczone. Dlatego jeśli nadal chcemy łowić ryby, musimy to robić z głową. Tak więc w dzisiejszym wpisie poczytacie również na temat zrównoważonego  rybołówstwa i o tym jak nasze codzienne wybory mają wpływ na środowisko.

 
Smażone szproty z sosem alioli i  paprykowymi ziemniakami
 

11/20/2020

Kokosowe gofry bezglutenowe

Kokosowe gofry bezglutenowe

 
Dziś zapraszam Was na mooooocno kokosowy przepis. A czemu mocno? A dlatego, że do jego przygotowania wykorzystałam, aż cztery produkty pochodzące z orzecha kokosowego. Osobiście uwielbiam kokosa i mogłabym go jeść na okrągło, także często wykorzystuję w mojej kuchni artykuły spożywcze wyprodukowane właśnie z kokosa. I kładę ogromny nacisk na to, żeby te produkty były najwyższej jakości.
Kokosowe gofry bezglutenowe są banalnie proste w przygotowaniu, smakują wybornie i bosko pachną podczas pieczenia. A gdy wystygną można je szybko podgrzać w tosterze, wtedy będą znowu chrupiące i pachnące kokosem. Po prostu przepysznie!

ciastka-w-kratke-z-owocami
Kokosowe gofry bezglutenowe