9/12/2019

Jesienna zapiekanka ziemniaczana z kurkami

Jesienna zapiekanka ziemniaczana z kurkami
ziemniaki-i-grzyby-w-misce

Uwielbiam te małe, zgrabne brązowo-pomarańczowe grzybki. Nazwa pieprznik jadany, brzmi trochę obco, ale to po prostu nasza smaczna kurka. Jest ona też nazywana kurzą nogą, stagiewką czy lisicą. Zresztą tak naprawdę to nie ma znaczenia jej nazwa, grunt, że jest bardzo pyszna. A przy okazji także jest źródłem witamin i minerałów. Jest też niskokaloryczna, ponieważ w 90% składa się z wody. Przed spożyciem wymaga bardzo dokładnego mycia, bo w jej blaszkach lubi gromadzić się piach. Ja poszłam na łatwiznę 😉 i wykorzystałam gotowy już produkt Leśnych Skarbów.
Do tej pory najbardziej lubiłam klasyczne dania z kurkami w roli głównej, czyli jajecznicę, zupę lub po prostu puree z ziemniaków z sosem kurkowym. Tym razem poszłam jednak nieco dalej i wymyśliłam sobie bardziej skomplikowane danie.  Ziemniaki, kurki, boczek i mozzarella - byłam pewna, że połączenie tych produktów musi skutkować bardzo pysznym daniem. Oto przed Wami jesienna zapiekanka ziemniaczana z kurkami. Sycąca, aromatyczna, wprost idealna na wrześniowy obiad lub kolację.

9/11/2019

Drożdżowe bułeczki z borówkami amerykańskimi

Drożdżowe bułeczki z borówkami amerykańskimi
okragle-buleczki-z-owocami

Na zakończenie pięknego i upalnego lata mam dla Was pyszny przepis, który jest małą odmianą dla naszych klasycznych jagodzianek. A dlaczego zapytacie? A dlatego, że do środka zamiast jagód włożyłam borówki amerykańskie oraz dodałam szczyptę cynamonu i brązowego cukru.
Powiem Wam, że drożdżowe bułeczki z borówkami amerykańskimi są idealnym zamiennikiem dla tradycyjnych bułeczek z  jagodami. Kto jeszcze ich nie robił, to serdecznie zapraszam do wypróbowania. Sezon na borówki trwa zdecydowanie dłużej, niż na jagody, więc możemy się nimi cieszyć w letnim czasie prawie bez końca.

Na blogu znajdziecie różne borówkowe inspiracje:

9/04/2019

Pizza z burakami i cukinią

Pizza z burakami i cukinią
placek-z-warzywami-widok-z-gory

No to mamy początek września i koniec wakacji dla większości z nas. Pora wrócić do codziennej rutyny i obowiązków. No i także do kuchni 😊. W tym roku lato było upalne i ja osobiście nie lubiłam spędzać zbyt dużo czasu w przysłowiowych garach. Teraz temperatura nieco odpuściła, można więc odpalić piekarniki.
Dziś zapraszam Was na pizzę na domowym cieście, która jeszcze pozostaje w letnich klimatach,  w końcu wrzesień to jeszcze lato. Pizza z burakami i cukinią i dodatkiem mozzarelli jest lekka, łatwa do zrobienia i bardzo apetyczna. Wielbiciele mięsa oczywiście mogą sobie na niej ułożyć kawałek szynki.

Na blogu znajdziecie także inne przepisy na pizzę:



9/01/2019

Tarator, czyli ogórkowy chłodnik

Tarator, czyli ogórkowy chłodnik
zielona-zupa-w-misce

Za oknem ciągle upalne i piękne polskie lato, pora więc na danie, które nas orzeźwi i ochłodzi. I taki jest właśnie tarator, czyli ogórkowy chłodnik, który swój rodowód ma w kuchni bułgarskiej. Został przygotowany na bazie gęstego jogurtu greckiego świeżych zielonych ogórków. A w środku także czosnek, koperek, orzechy i nieco oliwy z oliwek, Pysznie! Tarator, to obok chłodnika litewskiego i hiszpańskiego gazpacho moja ukochana zupy na upalny czas. Robi się ją w dosłownie w kilka chwil.

Na blogu znajdziecie także sporo przepisów na inne zupy na zimno:



Tarator, czyli ogórkowy chłodnik
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki:
  • 2 długie zielone ogórki (ok. 700 g)
  • 400 g naturalnego jogurtu greckiego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/ 2 pęczka koperku
  • świeże listki mięty
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z cytryny
  • sól
  • garść włoskich orzechów





Wykonanie:
Ogórki myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w grubą kostkę. Czosnek obieramy i drobno kroimy. Ogórki, czosnek, jogurt, oliwę umieszczamy w blenderze i wszystko miksujemy na gładką masę. Doprawiamy sola i sokiem z cytryny.
Koperek i mięte siekamy



8/28/2019

Łódeczki z cykorii z morelami i śledziem sweet chili

Łódeczki z cykorii z morelami i śledziem sweet chili
kolorowa-salatka-z-ryba


Lato i wakacje to dni kiedy mamy więcej czasu na imprezy, spotkania rodzinne czy też ze znajomymi. Na naszym stole pojawiają się wtedy ciekawe, kolorowe i apetyczne przekąski. Zależy nam, aby były one proste i szybkie do przygotowania, a  zarazem, żeby miło zaskoczyły naszych gości.
I właśnie dziś podrzucam Wam taki fajny i łatwy do zrobienia pomysł na fantastyczną, lekką przekąskę lub zakąskę. Łódeczki z cykorii z morelami i śledziem sweet chili nie dość, że pięknie się prezentują na naszym stole, to także są smakowite i zdrowe. Bez żadnego problemu przygotuje je każdy, nawet mniej wytrawny kucharz.