W
mojej kuchni uwielbiam wracać do sprawdzonych przepisów i do
sprawdzonych urządzeń, których używamy do ich przygotowania.
Takim właśnie urządzeniem jest nasz poczciwy szynkowar. w
którym możemy przygotować pyszne i zdrowe domowe wędliny.
W
dobie, kiedy pyszna i zrobiona tylko i wyłącznie z mięsa, bez
zbędnych chemicznych dodatków czy sojowych wypełniaczy wędlina
jest na wagę złota, taki gadżet jest bardzo przydatny. To
bardzo proste i zarazem łatwe w obsłudze urządzenie gości w
naszych gospodarstwach domowych od wielu, wielu lat. Przy jego użyciu
przygotujemy szynki, balerony, mielonki i różnego rodzaje kiełbasy.
Wyroby szynkowarowe nazywane są też prasowankami, bo urządzenie to
jest wyposażone w sprężynę, która prasuje mięsny wkład,
powodując, że pomiędzy jego warstwami nie ma powietrza, a gotowy
produkt nie kruszy się.
Jakie mięso możemy włożyć do szynkowara? Tak na prawdę każde, od wołowiny poczynając, poprzez wieprzowinę, dziczyznę, an a drobiu kończąc Jakie
mięso możemy włożyć do szynkowara? Gdy dbamy o linię i liczymy kalorie warto przygotować
drobiową wędlinę. Idealnie nadaje się do tego indycza pierś,
która zawiera minimalne ilości tłuszczu i jest bardzo delikatnym
mięsem. A poza tym to gatunek mięsa, który idealnie możemy
urozmaicić różnorodnymi dodatkami, ponieważ drób lubi, nie tylko
wytrawne i pikantne przyprawy, ale także owoce i bakalie.
Takimi
podstawowymi i klasycznymi dodatkami są oczywiście pieprz i
czosnek, idealny będzie też majeranek, tymianek czy rozmaryn.
Charakteru nada mięsie papryka – ta słodka i ta pikantna. Możemy
też przygotować szynkę z dodatkiem konserwowych pieczarek czy
ogórków, ale dziś mam dla Was nieco elegantszą i bardziej
ekskluzywną wersję tej wędliny. Zapraszam do przygotowania
delikatnej szynki z indyka z dodatkiem moreli i pistacji. Obydwa te
dodatki nadadzą szynce wyjątkowego smaku. Z odrobiną majonezu lub
innego delikatnego sosu będzie idealnym daniem na elegancką kolację
lub świąteczne śniadanie. Zobaczcie jakie to proste!
