4/25/2018

Buddha bowl: miska rozmaitości z quinoa i awokado

Buddha bowl: miska rozmaitości z quinoa i awokado
kolorowa-miska-z-warzywami

Buddha bowl, to bardzo modne ostatnio zdrowe i odżywcze miski pełne smaku. Są proste w przygotowaniu,  a do ich skomponowania możemy użyć nasze ulubione produkty i składniki. Miski rozmaitości są bardzo kolorowe, przypominają rajskiego ptaka, który ma nam przywoływać przed oczy piękne letnie krajobrazy i wprawiać w słoneczny nastrój.
Jak prawidłowo skomponować naszą miskę? Oto krótka ściągawka:
  • Baza - makarony, kasze, sycące warzywa (bataty, buraki)
  • Warzywa - powinny stanowić około 50% miski. Z reguły używa się 2-3 rodzajów warzyw, w większości na surowo.
  • Białka - mięso, nabiał, jajka, awokado
  • Toppingi - marynowane warzywa, orzechy, nasiona
  • Świeże zioła - wybierzcie swoje ulubione
  • Sos - może to być klasyczny dressing na bazie oleju czy jogurtu, a także gęsty dip lub hummus

Dziś mam dla Was przepis na buddha bowl w wersji wegańskiej, oto miska rozmaitości z quinoa i awokado. Pysznie, zdrowo i bardzo kolorowo!

4/24/2018

Najlepsze przepisy na szparagi

Najlepsze przepisy na szparagi

Sezon na pyszne szparagi już powoli się rozkręca! Wprawdzie czyni to jeszcze bardzo nieśmiało, ale pewnie z dnia na dzień będzie nabierał tępa. Dlatego już dziś biegnę Wam z pomocą i podrzucam listę bardzo smacznych i wypróbowanych przeze mnie przepisów na to smakowite i zdrowe warzywo. Oto według mnie najlepsze przepisy na szparagi 😍.
Serdecznie też zapraszam Was do podzielenia się ze mną Waszymi szparagowymi inspiracjami w komentarzach pod postem.

4/20/2018

Hiszpańska paella, czyli obiadowe danie z zielonym groszkiem

Hiszpańska paella, czyli obiadowe danie z zielonym groszkiem

Hiszpańska paella to zdecydowana królowa wśród dań kuchni Półwyspu Iberyjskiego. Jej odmian jest mnóstwo, zależnie od regionu, w którym jest podawana. Może być przygotowana z kurczakiem, królikiem, rybami, owocami morza lub mixta, czyli znajdziemy w niej i mięso i owoce morza.  To zdecydowanie moja ulubiona wersja i dziś właśnie taką przygotowałam. Bazą paelli jest sofrito, czyli przesmażona na oliwie z oliwek  EV cebula, czosnek i pomidory.  Bardzo istotnym elementem tego dnia jest oczywiście ryż i szafran, który dodajemy dla uzyskania pięknej żółtej barwy. Warto pamiętać, że od momentu zalania ryżu na patelni bulionem nie wolno go już mieszać.
Zobaczcie, że zrobienie tego pysznego hiszpańskiego dania nie jest wcale trudne. Zaskoczcie swoich domowników i gości, niech kolorowa paella cieszy także Wasze oczy!

4/17/2018

Sałatka z pęczakiem i fetą

Sałatka z pęczakiem i fetą
kasza-i-papryka-w-misce

Za oknem coraz cieplej, więc zaczyna się sezon na sałatki. Lubię to! Ostatnio zaczęłam do nich dodawać różnego rodzaje kasze. Tym razem jest to pęczak, ale może być każda inna, taka, którą najbardziej lubicie. Sałatka z pęczakiem i fetą, to także idealny pomysł na lunchbox. Codziennie szykuję sobie lunch do pracy, i taka sałatka idealnie się sprawdza. Jeśli macie ochotę możecie ją także zjeść na ciepło.

Na blogu znajdziecie również inne smakowite propozycje z kaszą w  roli głównej:



4/13/2018

Zupa krem z marchewki (dieta dr Dąbrowskiej)

Zupa krem z marchewki (dieta dr Dąbrowskiej)
pomaranczowa-zupa-w-misce

Podczas naszej diety z dr Dąbrowską ciągle szukałam nowych smaków i kulinarnych pomysłów. Dosyć często ratowaliśmy się różnego rodzaju zupami, przygotowanymi na bazie wegańskiego wywaru warzywnego. Tym razem jest to zupa krem z marchewki z orientalną nutką, czyli z imbirem i kuminem. Zupa jest pyszna i sycąca. Serdecznie Was zachęcam do jej przygotowania, na pewno będzie Wam smakować!

Na blogu znajdziecie też inne przepisy diety dr Dąbrowskiej:


4/13/2018

Jak Polacy postrzegają kuchnię polską, czyli Polskie Skarby Kulinarne

Jak Polacy postrzegają kuchnię polską, czyli Polskie Skarby Kulinarne

W ubiegły wtorek odbyła się konferencja inaugurująca program "Polskie Skarby Kulinarne".  To nowy edukacyjny program społecznej odpowiedzialności biznesu. Jego celem jest zwiększenie świadomości Polaków na temat bogactwa polskiej tradycji kulinarnej i rozbudzenie w nich patriotyzmu kulinarnego. Program składa się z dwóch filarów: pierwszym z nich jest edukacja szefów kuchni, restauratorów i uczniów szkół gastronomicznych,  natomiast drugim filarem programu jest popularyzacja wiedzy na temat kuchni polskiej wśród konsumentów. Na potrzeby programu przeprowadzono także badanie „Jak Polacy postrzegają kuchnię polską?”. 
Zapraszam na relację z konferencji.