Marynowane śledzie

Marynowane śledzie

Od połowy grudnia do końca Karnawału, to czas kiedy w naszym domu niepodzielnie króluje śledź! Pojawia się na naszym stole w różnych postaciach, nie tylko z okazji imprez, ale także na co dzień. Ta pyszna ryba to ogromne kulinarne pole do popisu dla amatorów śledzika.

Oto garść przepisów, które znajdziecie na moim blogu:

• Śledź z cebulą i jabłkiem
• Śledzie w sosie musztardowym
• Śledzie remoulade z selerem Korzenny śledź z rodzynkami
• Piernikowy śledź
• Tatar ze śledzia
• Rolmopsy z ogórkiem 
• Śledź pod buraczkiem 
• Domowe rolmopsy z papryką 
• Śledź po kaszubsku II 
• Śledź wiejski
• Śledź po kaszubsku
• Śledź w oleju z pieczonymi burakami
• Śledź w oleju z cebulą

 

Natomiast dziś zapraszam po przepis na marynowane śledzie. Z tak zamarynowanej ryby przyrządzam między innymi śledzia w sosie czosnkowym. To nasz ulubiony sposób na śledzia, zawsze szybko znika z talerzy. Z marynowanego śledzia robiłam też śledzia w sosie musztardowym, a  w głowie mam też inne pomysły, które niebawem pojawią się na blogu.

 

 

Marynowane śledzie

Czas przygotowania: 15 minut + czas marynowania
Składniki:

• 4-5 filetów śledziowych
• 1,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki octu 10%
• 5 goździków
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 3 listki laurowe
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 laska cynamonu
• 1 cebula

Wykonanie

• Cebulę kroimy w plasterki, wrzucamy do garnuszka i dodajemy pozostałe składniki marynaty, oprócz śledzi. 
• Doprowadzamy do zagotowania. 
• Następnie odstawiamy do wystygnięcia pod przykryciem.
• Gdy marynata będzie całkowicie zimna wkładamy do niej śledzie. 
• Marynujemy przez dwie doby. 
• Po tym czasie filety wyjmujemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w dzwonka i mamy gotowego śledzia, którego możemy wykorzystać do przygotowania tej ryby z różnymi dodatkami.