Sałatka z pieczonych buraków (dieta dr Dąbrowskiej)

Uwielbiam pieczone warzywa! Wprawdzie maja one wyższy indeks glikemiczny niż, te spożywane na surowo, ale raz na jakiś czas możemy sobie na nie spokojnie pozwolić podczas diety warzywno-owocowej dr Dąbrowskiej. Salatka z pieczonych buraków idealnie się komponuje ze świeżym zielonym ogórkiem i cebulą.

Zapraszam po przepis, a tutaj znajdziecie podstawowe zasady diety warzywno-owocowej.

Tutaj natomiast są informacje odnośnie tego co można jeść podczas diety, a także przykładowe menu na 7 dni diety warzywno-owocowej, w którym podaję Wam gotowy  tygodniowy jadłospis.

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie też inne przepisy diety dr Dąbrowskiej, między innymi:

• surówkę z czerwonej kapusty z chrzanem 
• pieczoną brukselkę z cebulą i czosnkiem
• zupę krem z białych warzyw
• sos czosnkowy z kalafiora
• młoda kapusta z koperkiem
• chłodnik z buraków
• sałatkę z kapusty pekińskiej z kiszonym ogórkiem
• zakwas z buraków
• sok z kiszonych buraków z marchewką i jabłkiem
• sok z kiszonych buraków 
• zielony koktajl ze szpinakiem, ogórkiem i miętą
• zielony koktajl z kiwi i grejpfrutem
• zielony koktajl z grejpfrutem

A na deser 😍:

• wegańską szarlotkę
• sorbet jabłko-grejpfrut

Sałatka z pieczonych buraków (dieta dr Dąbrowskiej)

Sałatka z pieczonych buraków

Czas przygotowania: 50 minut
Składniki:

• 3 buraki
• 1/2 zielonego ogórka
• 1/2 małej cebuli
• sok z cytryny
• sól himalajska
• czarny mielony pieprz
• listki mięty 

Wykonanie:

Buraki płuczemy, kroimy na pół, układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy solą i rozmarynem. Naczynie przykrywamy i pieczemy buraki w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.
Zdejmujemy skórkę i kroimy w dużą kostkę. Cebulę kroimy w piórka, ogórki w dużą kostkę.
Wszystko wraz z przyprawami, listkami mięty i sokiem z cytryny dokładnie mieszamy.

Sałatka z pieczonych buraków (dieta dr Dąbrowskiej)