Drożdżowe bułeczki z borówkami amerykańskimi

Na zakończenie pięknego i upalnego lata mam dla Was pyszny przepis, który jest małą odmianą dla naszych klasycznych jagodzianek. A dlaczego zapytacie? A dlatego, że do środka zamiast jagód włożyłam borówki amerykańskie oraz dodałam szczyptę cynamonu i brązowego cukru.

Powiem Wam, że drożdżowe bułeczki z borówkami amerykańskimi są idealnym zamiennikiem dla tradycyjnych bułeczek z jagodami. Kto jeszcze ich nie robił, to serdecznie zapraszam do wypróbowania. Sezon na borówki trwa zdecydowanie dłużej, niż na jagody, więc możemy się nimi cieszyć w letnim czasie prawie bez końca.

Na blogu znajdziecie różne borówkowe inspiracje:

Drożdżowe bułeczki z borówkami amerykańskimi
Czas przygotowania: 120 minut
Składniki:

240 g mąki pszennej
240 g mąki żytniej
250 ml mleka
1 jajko
65 g roztopionego masła
68 g cukru
25 g świeżych drożdży
mleko do pomalowania bułeczek
cukier puder

Nadzienie:

ok. 350 g borówek amerykańskich
brązowy cukier
cynamon

Wykonanie:

Drożdże rozkruszamy w misce, dodajemy do nich wystudzone masło, ciepłe mleko i jajko. Mieszamy, następnie dodajemy cukier i mąkę. Wszystko wyrabiamy na gładkie ciasto. Ciasto wkładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości. U mnie zajęło to 60 minut.

Po tym czasie ciasto wykładamy na omączony blat, zagniatamy i wałkujemy na prostokąt grubości 1 cm. Kubkiem o średnicy 9 cm wykrawamy koła i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na środku każdego placka układamy borówki, dajemy szczyptę cukru i cynamonu i bardzo dokładnie zaklejamy, formując z ciasta bułeczkę.

Bułeczki zostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia, a następnie malujemy je mlekiem.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 minut. Po upieczeniu studzimy na kratce. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.