Zielone szparagi z sadzonymi jajkami

Sezon na szparagi w pełni. Moje ulubione to zielone, takie prosto z pola. Gotuję je na parze lub smażę przez dosłownie pięć minut. Dziś zapraszam na zielone szparagi z sadzonymi jajkami, oprószone płatkami chili. Niebo w gębie :-).

Na blogu pojawiły sie również inne dania ze szparagami w roli głównej. Mam nadzieję, że każdy znajdzie coś dla siebie:

zielona pizza ze szparagami

zielone szparagi z sadzonymi jajkami

makaron pełnoziarnisty ze szparagami

omlet z zielonymi szparagami i pieczarkami

risotto z białymi szparagami

pizza z zielonymi szparagami

sałatka ze szparagami i mozzarellą

makaron z sosem szparagowym

tarta ze szparagami i pomidorami

najprostsza tarta z zielonymi szparagami

Zielone szparagi z sadzonymi jajkami

Czas przygotowania: 15 minut

Proporcje dla 1 osoby

Składniki:

• 7 zielonych szparagów
• odrobina oliwy z oliwek
• płatki papryczki chili
• sól morska
• 2 duże jajka
• listki rukoli

Wykonanie:

Szparagi płuczemy i odłamujemy końcówki.

Na patelni podgrzewamy oliwę, kładziemy szparagi, oprószamy solą i chili, patelnię przykrywamy i smażymy je na małym ogniu przez 5 minut. Po tym czasie na patelnię wbijamy jajka, ponownie przykrywamy i smażymy kolejne 5 minut. Przed podaniem posypujemy rukolą.