Trójwymiarowy sernik na zimno z borówkami amerykańskimi

biało niebieski sernik na niebieskim talerzu

Sernik na zimno z borówkami - dwie warstwy

Trójwymiarowy sernik na zimno z borówkami amerykańskimi to prawdziwy hit letnich deserów, który zachwyca spektakularnym wyglądem. Efekt „trójwymiarowości” (3D) osiąga się dzięki precyzyjnemu ułożeniu świeżych owoców, w tym wypadku borówek amerykańskich w krystalicznej i niebieskiej galaretce, co daje wrażenie głębi.

Sernik na zimno jest po prostu zatopiony w galaretce z dodatkiem borówek, co według mnie daje super efekt. To ciasto bez pieczenia wcale nie jest trudne do przygotowania, jest natomiast nieco czasochłonne, bo musimy poczekać, aż kolejne warstwy stężeją. Natomiast jestem pewna, że mimo wszystko jego zrobienie jest grzechu warte, bo wygląd i smak wynagradza poświęcony mu czas.

Filmik z przepisem krok po kroku

Na moim Instagramie opublikowałam także krótki filmik z przepisem krok po kroku, gdzie możesz zobaczyć, jak przegotowuję ten sernik. Jeśli chcesz go obejrzeć kliknij w link podany poniżej:

https://www.instagram.com/reel/DKztE-IIPjH/

Inne pyszne przepisy na serniki na zimno na blogu

Na moim blogu znajdziesz także inne sprawdzone przepisy na pyszne ciasta bez pieczenia, czyli serniki na zimno. Aby przejść do szczegółowego przepisu, kliknij w wybrany przez Ciebie link poniżej:

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów, kulinarnych ciekawostek i nie tylko zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

niebieski sernik z borówkami na szklanej paterze

Trójwymiarowy sernik na zimno z borówkami amerykańskimi

Proporcje na formę o średnicy 19 cm i 24 cm

Składniki:

450 g serka na sernik z wiaderka
250 g mascarpone
200 ml kremówki 30%
7 łyżek cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny*
2 galaretki o smaku borówki
ok. 250 g borówek amerykańskich
1 galaretka krystaliczna

*Żelatyny mogą mieć różną moc, sprawdź na opakowaniu ile musisz jej użyć na kg masy.

Wykonanie

Żelatynę namocz w 1/3 szklanki zimnej wody.
Po 10 minutach delikatnie podgrzewaj ją w mikrofali przez kilkanaście sekund, żelatyna nie może się zagotować, bo straci właściwości żelujące. Dokładnie wymieszaj.
Do dużej miski wlej kremówkę, dodaj mascarpone i cukier puder.
Zmiksuj na puszystą masę, a następnie dodaj serek z wiaderka, zmiksuj na wolnych obrotach.
Do przestudzonej żelatyny dodaj 2 łyżeczki masery serowej i wymieszaj.
Wlej cienką strużka do reszty masy i zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
Mniejszą formę wyłóż folią spożywczą i przełóż do niej masę, wyrównaj.
Wstaw do lodówki, aż sernik stężeje.
2 galaretki o smaku borówki rozpuść w 750 ml wrzątku.
Odstaw do wystudzenia i włóż do lodówki. Gdy zacznie tężeć, będzie gotowa do użycia.
Z małej tortownicy zdejmij obręcz i trzymając za folię spożywczą delikatnie przełóż sernik do większej formy. Obetnij nożyczkami wystające kawałki folii. Załóż obręcz.
Wlej małą porcje tężejącej galaretki pomiędzy sernik, a obręcz tortownicy. Wrzuć kilkanaście borówek i schowaj formę do lodówki do stężenia.
Następnie wlej kolejną porcję galaretki i wrzuć borówki, schowaj do lodówki.
Wylej resztę galaretki po bokach i na wierzch sernika. Posyp borówkami.
Schowaj tortownicę do lodówki.
Krystaliczną galaretkę rozpuść w 350 ml wrzątku.
Gdy przestygnie włóż ją do lodówki, a gdy zacznie tężeć wylej na sernik.
Włóż formę do lodówki na 5 godzin.