Sernik limonkowy

sernik z czekoladowym spodem ozdobiony plasterkiem limonki

Sernik limonkowy

Sernik limonkowy - przepis na pyszne ciasto

A może upieczesz ten kremowy sernik limonkowy na Wielkanoc? Myślę, że to może być pyszny zamiennik dla naszej klasyki, czyli na przykład sernika cytrynowego. Ciasto to nie jest zbyt słodkie, kwaskowy smak limonki idealnie równoważy jego słodycz. To jeden z naszych ulubionych pieczonych serników.

Jeśli chcesz, aby Twój sernik był równy, jak przysłowiowy stół, to koniecznie pamiętaj o tym, żeby zbyt mocno nie napowietrzać masy sernikowej. Wystarczy tylko wymieszać składniki do ich połączenia, a nie miksować czy ubijać. Dzięki temu sernik nie urośnie gwałtownie podczas pieczenia, ani nie opadnie gdy będzie stygł.

Przepisy na serniki na blogu

Na moim blogu znajdziesz także inne sprawdzone przepisy na serniki. Aby przejść do wybranego przez Ciebie ciasta, wystarczy kliknąć w link poniżej. Zostaniesz przeniesiona/y na stronę z dokładnym przepisem.

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

kawałek jasnegi sernika na zielonym talerzu

Sernik limonkowy

Czas przygotowania: 80 minut + czas oczekiwania

Proporcje na tortownicę 24 cm

Składniki:

1000 g zmielonego twarogu
250 g serka mascarpone
200 g śmietany 18%
4 jajka
1 szklanka cukru
3 łyżki mąki pszennej
sok z 2 limonek
starta skórka z 2 limonek
160 g ciastek
3 łyżeczki kakao
70 g stopionego masła

Wykonanie

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Do miski dodawaj kolejno twaróg, mascarpone, śmietanę, jajka, cukier, mąkę, startą skórkę z limonek i sok.
Wszystko zmiksuj, tylko do połączenia składników.
Ciastka zmiel w blenderze razem z masłem i kakao.
Dno tortownicy (24 cm) wyłóż folią aluminiową, boki posmaruj tłuszczem i obsyp mąką.
Tortownicę owiń z zewnątrz folią aluminiową.
Na spód wyłóż masę z ciastek, dociśnij je do dna tortownicy, na przykład przy pomocy szklanki.
Włóż do lodówki na 30 minut.
Piekarnik nagrzej do 160 stopni. Na dole ustaw spore naczynie z wodą.
Masę serową przełóż na masę z ciastek i wyrównaj.
Sernik piecz przez 60 minut.
Wystudź go w piekarniku.