piątek, 20 stycznia 2017

Tokaj - dlaczego warto tam zajrzeć


ulica-w-sloncu

Wprawdzie w Tokaju na Węgrzech byliśmy parę miesięcy temu, ale do teraz pozostajemy pod jego wielkim urokiem. Dziś zapraszam Was na wpis turystyczno-kulinarny, czyli co warto zobaczyć i zjeść w tym cichym i urokliwym węgierskim miasteczku i o tym, że nie tylko nam przypadło nam ono do gustu ! Jeśli będziecie się wybierać na Węgry koniecznie zajrzyjcie także do Tokaju. My na pewno jeszcze tam wrócimy ! A teraz kieliszek dobrego tokajskiego wina w  dłoń i przenosimy się na Węgry...

czwartek, 19 stycznia 2017

Szybkie ciasto z czerwonymi pomarańczami

pokrojone-pomarancze-i-plastry-ciasta-widok-z-gory

Czerwone pomarańcze - czy wiecie, że teraz właśnie jest na nie idealny czas ? Dojrzewają tylko w  zimie, ponieważ, żeby się tak pięknie wybarwić potrzebują sporej różnicy temperatury między dniem a nocą.  Mają one najwięcej witaminy C ze wszystkich odmian tych cytrusów. Są nieco słodsze od tradycyjnych pomarańczy, a ich piękny kolor zawdzięczamy antocyjanowi. 
Do tej pory z czerwonymi pomarańczami robiłam koktajl jogurtowy z kukurydzą, sałatkę z granatem i szybkie tarty. Dziś natomiast zapraszam moich czytelników na szybkie ciasto z czerwonymi pomarańczami i jogurtem naturalnym. Ciasto jest mocno cytrusowe, wilgotne i pięknie pachnie pomarańczami. I oczywiście ma cudny pomarańczowy kolor. Zobaczcie jakie to proste: wystarczy, że połączycie ze sobą wszystkie składniki i ciacho może już jechać do piekarnika 😍.
Na blogu znajdziecie również inne przepisy na lekkie jogurtowe ciasta. Możecie je upiec z wykorzystaniem różnych owoców, pamiętajcie jednak, aby były one odsączone z soku. Zbyt mokre owoce mogą spowodować zakalec.
Jogurtowe ciasto z rabarbarem
Jogurtowe ciasto na razowej mące
Orkiszowe ciasto jogurtowe z brzoskwiniami
Lekkie ciasto jogurtowe z rabarbarem

środa, 18 stycznia 2017

Śledzie remoulade z selerem

ryba-w-szarej-salaterce-widok-z-gory

Tak jak pisałam jakiś czas temu marynowane śledzie są bazą wyjściową dla różnych sposobów na przygotowanie tej pysznej ryby.
Śledzie remoulade z selerem przygotowywaliśmy jakiś czas temu w trakcie warsztatów kulinarnych w Sopocie według przepisu Dominiki Wójciak. Bardzo mi wtedy posmakowały i postanowiłam się zainspirować tym przepisem. Oczywiście do ich przygotowania możecie wykorzystać zwykłe niemarynowane śledzie. Wtedy koniecznie dodajcie do nich sok z cytryny.

wtorek, 17 stycznia 2017

Pasta łososiowa z kaparami

rybna-pasta-w-bialej-misce

Mój mąż rzadko zagląda do kuchni, ale jak już to zrobi, to potrafi wyczarować pyszności.  Uwielbia kapary i mógłby je dodawać do wszystkiego 😃. Dlatego tym razem to on przejął kulinarne stery i zrobił boska pastę. Panowie, noże w dłoń ! Pastę możemy wykorzystać do posmarowania chleba, krakersów czy też do własnoręcznie upieczonych chrupiących  serowych wytrawnych ciastek.

rozowa-pasta-na-drewnianej-desce

poniedziałek, 16 stycznia 2017

Pumpernikiel na zaczynie

chleb-w-formie-do-pieczenia

W Nowy Rok wchodzimy  z naszą piekarnią u Amber z pysznym domowym pumperniklem w ersji amerykańskiej. Wprawdzie nie jest to klasyczny pumpernikiel, który wymaga bardzo długiego czasu pieczenia w niskiej temperaturze, ale skład ciasta jest bardzo podobny. Chleb jest przygotowany na zaczynie drożdżowym pełnoziarnistym i wymaga nieco czasu, natomiast nie jest pracochłonny. Powiem Wam, że taka chrupiąca piętka pumpernikla z odrobiną masła, to niego w gębie !



Sałatka ze świeżym ananasem i winogronami

owocowa-salatka-w-bialej-misce

Nie od dziś wiadomo, że sałatka to jest idealne rozwiązanie na imprezę czy na domówkę. Z reguły robię sałatki, które są wytrawne i takie które w swoim składzie mają też mięso lub ryby, natomiast dziś zapraszam Was na sałatkę owocową z dodatkiem selera naciowego i curry. Słodkie owoce i charakterystyczny smak curry to pyszne połączenie. Będzie idealnym dodatkiem do wędlin, które pojawią się na stole.