środa, 31 sierpnia 2016

Przecier pomidorowy na zimę


Sierpień to pora na pomidora ! Jest pyszny, aromatyczny, pełen słońca, witamin i smaku. Jedzmy go na surowo, gotujmy, przerabiajmy... Teraz też jest najlepszy czas na zrobienie pomidorowych przetworów. Nie ma nic lepszego niż domowy przecier pomidorowy, jako baza zupy pomidorowej lub sosu do makaronu. Wybierajmy pomidory mięsiste i podłużne. Ja zawsze robię przeciery z pomidorów polnych. Warto jest się zaopatrzyć w taki specjalny przecierak do pomidorów. Przetarcie nim 5 kilogramów pomidorów to dosłownie 5 minut.
Na blogu znajdziecie również przepisy na:

wtorek, 30 sierpnia 2016

Pełnoziarnisty makaron z pieczonymi pomidorami i mozzarellą


Sierpień to najlepszy czas na pomidory. Teraz smakują najlepiej, na targach mamy spory wybór różnych odmian. Dlatego dziś zapraszam Was na pyszne danie właśnie z pomidorami w roli głównej. A do tego pełnoziarnisty makaron. Ale nie będzie to taki klasyczny sos pomidorowy, tylko sos z upieczonych pomidorów. Jest bardzo aromatyczny, dzięki ziołom i czosnkowi. Pamiętajcie, aby do pieczenia wybierać mięsiste odmiany pomidorów, ja wybrałam polne.

poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Czekoladowe ciasto z wiśniami i malinami


Nie od dziś wiadomo, że owoce i czekolada to bardzo smakowity duet. Cudnie się komponuje ze wszystkimi owocami, ale ja szczególnie upodobałam sobie wiśnie i maliny. Lekko kwaskowe wiśnie, słodkie maliny i gorzka czekolada... Prawda, że brzmi wyśmienicie ? Do upieczenia ciasta wykorzystałam moje własnoręcznie zebrane ogrodowe maliny, soczyste, aromatyczne... Ciacho było pyszne, delikatne i bardzo puszyste. A poza tym robi się je bardzo szybko i prosto.
Oto mój przepis "zerwany", który przygotowałam specjalnie na konkurs Europejskiego Festiwalu Smaku. Festiwal odbędzie się w dniach 3 - 9 września bieżącego roku w Lublinie. Jest to już jego ósma edycja.
 To jeden z najważniejszych, wielokulturowych festiwali w Polsce. Pokazuje różne oblicza kultury - od muzyki, poprzez obraz aż po kuchnię. W tym roku Festiwalowi przyświeca idea "Kuchni prosto od człowieka", czyli przybliżenie się do przyrody, natury, pracy rąk i nakarmienia naszych bliskich tym co sami wytworzymy. I taki jest właśnie mój przepis na czekoladowe ciasto z wiśniami i malinami, które pielęgnowałam od wczesnej wiosny, a teraz trafiły na nasz stół, przy którym usiedliśmy całą rodziną w letnie popołudnie, ciesząc się smakiem domowego wypieku.


niedziela, 28 sierpnia 2016

Sałatka ziemniaczana z zielonym majonezem


Oto sałatka ziemniaczana  z zielonym majonezem, do którego wykorzystałam świeże zioła i oczywiście czosnek. On zawsze nadaje charakteru sałatkom ziemniaczanym. Wszystko razem zblendowałam i powstał pyszny mocno aromatyczny sos. Można go też wykorzystać do przygotowania sałatki z innymi warzywami.


piątek, 26 sierpnia 2016

Koktajl ananasowy z natką pietruszki


Za oknem znowu upał, cieszmy się nim, bo nawet się nie obejrzymy, jak nadejdzie jesień. Dlatego dziś zapraszam Was na pyszny i zdrowy koktajl ananasowy z natką pietruszki, taką aromatyczną, pachnąca słońcem, dopiero co zerwaną... Ważne jest  aby owoce były bardzo dojrzałe, wtedy napoju nie trzeba już niczym dosładzać. A jeśli już zajdzie taka potrzeba, to najlepiej jest użyć miodu.

czwartek, 25 sierpnia 2016

Targi Natura Food 2016



W dniach 7-9 października bieżącego roku odbędzie się w Łodzi  kolejna już IX edycja Międzynarodowych Tragów Żywności Ekologicznej i Naturalnej Natura Food. Targi te to największa impreza poświęcona eko żywności w Polsce. Po tylu latach mają już one ugruntowaną pozycję wśród imprez o podobnej tematyce w Polsce. Są też najważniejszym wydarzeniem branży eko żywności nie tylko w naszym kraju, ale także w Europie Wschodniej.
Na targach będzie się można zapoznać, między innymi, z najnowszymi międzynarodowymi trendami rozwoju rolnictwa ekologicznego i powiązanych z nim branż. Będzie się można również spotkać bezpośrednio z producentami.
Targom będą również towarzyszyć różnego rodzaju konferencje, fora, seminaria, prezentacje i spotkania. W czasie targów odbędzie się również konkurs dla produktów prezentowanych podczas wydarzenia.
Cały program jest dostępny na Natura food.

Tym razem Targom będzie towarzyszyć po raz pierwszy Ogólnopolskie Spotkanie Blogerów Kulinarnych. To bardzo fajna inicjatywa, bo takich spotkań mamy w Polsce mało.
W trakcie tego spotkania odbędą się warsztaty i prelekcje ze znanymi blogerami oraz szefami kuchni.
Wybieram się do Łodzi, żeby upiec dwie pieczenia na jednym ruszcie, czyli dowiedzieć się czegoś więcej o ekologicznej żywności i spotkać z blogerami z całej Polski.
Do zobaczenia !


środa, 24 sierpnia 2016

Agrestowy sernik na zimno


Dziś zapraszam Was na boski agrestowy sernik na zimno. Tak, nie waham się użyć tego słowa - jest boski ! Przygotowałam go na urodziny przyjaciółki i bardzo wszystkim przypadł do gustu. Jest zrobiony na bazie jogurtu, więc jest lekki i puszysty. Nie jest zbyt słodki, a kwaskowy agrest fajnie kontrastuje z masą jogurtową. Po rozkrojeniu pięknie wygląda, bo od czekoladowego spodu poprzez ciemniejszy i jaśniejszy fiolet przechodzi do bieli. A przy okazji podpowiem Wam, że najprościej jest go pokroić przy pomocy zwykłej nitki. Mamy wtedy idealnie równe kawałki, które się nie zniekształcają, jak to się dzieje przy krojeniu nożem.