Waniliowy sernik na zimno z galaretką

jasne ciasto z brązowym spodem i owocami na wierzchu

Waniliowy sernik na zimno z galaretką - przepis krok po kroku

Za oknem temperatury, które dochodzą do 40 stopni Celsjusza! Nie ma mowy o pieczeniu, ani o gotowaniu, ale co gdy nas najdzie ochota na coś słodkiego? Już biegnę z pomocą i podrzucam przepis na pyszny i kremowy sernik na zimno.

Sernik na zimno to idealny, lekki i orzeźwiający deser, który nie wymaga pieczenia. Jest absolutnym hitem sezonu letniego, ponieważ pozwala przygotować pyszne ciasto bez uruchamiania piekarnika w upalne dni. U nas bardzo często takie serniki pojawiają się na stole właśnie latem.

Ten waniliowy sernik charakteryzuje się delikatną, kremową i puszystą konsystencją. Do tego prosty do zrobienia spód z herbatników i orzeźwiająca galaretka z dodatkiem świeżych owoców. To idealny deser na upały.

Inne przepisy na ciasta bez pieczenia na blogu

Na moim blogu znajdziesz także inne pomysły na pyszne ciasta, które nie wymagają pieczenia.

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów, kulinarnych ciekawostek i nie tylko zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

Waniliowy sernik na zimno z galaretką

Proporcje na formę o średnicy 18-19 cm

Składniki

Spód:

150 g czekoladowych herbatników
60 g rozpuszczonego masła
Masa serowa:
420 g tłustego sera na sernik z wiaderka
330 g kremówki 30%
250 g mascarpone
6 czubatych łyżek cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
2 łyżeczki pasty waniliowej

Wierzch ciasta:

krystaliczna galaretka
350 ml wrzątku
jeżyny
maliny

Wykonanie

Spód sernika

Czekoladowe herbatniki zblenduj razem z roztopionym masłem.
Wyłóż nimi dno tortownicy i delikatnie dociśnij szklanką lub innym płaskim naczyniem.
Formę wstaw do lodówki.

Masa serowa

Żelatynę namocz w 1/2 szklanki wody. Odstaw na 10 minut.
Następnie przez kilka sekund delikatnie ją podgrzewaj w mikrofali. Płyn nie może się zagotować! Odstaw do wystudzenia.
W misce zmiksuj ser z cukrem pudrem i pastą waniliową.
W drugiej misce ubij zimne mascrapone i zimną kremówkę na gęstą masę.
Do masy serowej wlej zimną żelatynę i dokładnie zmiksuj.
Dodaj do niej ubitą masę z mascarpone.
Zmiksuj na wolnych obrotach, tylko do połączenia się składników.
Sernik przełóż do tortownicy z herbatnikami, wyrównaj.
Włóż do lodówki, żeby masa stężała.

Wierzch ciasta