Klasyk chłodników, hiszpańskie gazpacho. Cudownie danie na panujące u nas upały, w Hiszpanii podawany z kostkami lodu.  Moja wersja nie zawiera chleba, ale tradycyjne gazpacho andaluz ma w swoim składzie miąższ chleba. Kto lubi, dodaje 😀.

A na blogu znajdziecie także przepis na inny hiszpański chłodnik, czyli salmorejo. Też bardzo Wam poelcam!

Gazpacho, hiszpański chłodnik

Gazpacho, hiszpański chłodnik

Składniki:

• 1 kg obranych ze skórki dojrzałych pomidorów
• 350 g czerwonej papryki
• 400 g zielonego ogórka
• 10 g czosnku
• 100 g cebuli
• 75 ml oliwy z oliwek EV
• 75 ml octu winnego
• 100 ml wody
• 1,5 łyżeczki soli

Wykonanie:

Warzywa obieramy,  kroimy na kawałki, z papryki usuwamy nasionka.  

W blenderze miksujemy wszystkie składniki na chłodnik.

Chłodzimy w lodówce, podajemy bardzo zimne.