Styczeń, to idealny miesiąc, żeby nastawić limoncello. Jak ja lubię ten pyszny włoski cytrynowy likier 💗. Wspaniale rozgrzewa i mocno smakuje cytrynami, no i przywodzi na myśl wakacje w uroczych Włoszech. Po wypiciu kieliszeczka od razu inaczej patrzmy na tę szara aurę za oknem.

Przy kupnie owoców starajcie się pamiętać o tym, żeby były ekologiczne i niepryskane, bo do przygotowania limoncello używamy właśnie cytrynowych skórek.

Na blogu znajdziesz też inne przepisy ma domowe alkohole:

• Likier słony karmel 
• Likier kawowy bez mleka
• Imbirówka, nalewka z imbiru i cytryny
• Domowy likier kawowy
• Domowy likier kokosowy

Limoncello, cytrynowy włoski likier

Limoncello, cytrynowy włoski likier

Czas przygotowania: 30 minut + czas oczekiwania 

Składniki:

• 7 cytryn (najlepiej eko, niewoskowanych)
• 500 ml spirytusu
• 300 g cukru
• 500 ml wody
  

Wykonanie

• Cytryny bardzo dokładnie umyj i obierz ze skórki. Staraj się obierać cienko, żeby nie było na niej albedo, czyli białego miąższu, powoduje on goryczkę.
• Skórki włóż do czystego słoika, zalej alkoholem i dobrze zakręć. Odstaw w ciemnie miejsce na dwa tygodnie. Co drugi dzień potrząśnij słoikiem.
• Po dwóch tygodniach zlej alkohol do butelki, dokładnie odcedź skórki na sitku.
• W garnku zagotuj wodę z cukrem, odstaw do całkowitego wystudzenia.
• Zimny syrop cukrowy wlej do alkoholu, dokładnie wymieszaj i zakręć butelkę. 
• Po 7 dniach przefiltruj likier, przechowuj w chłodnym miejscu.