Ziemniaczana sałatka z bobem

 pokrojone-warzywa-w-misce


Póki mamy na targach i straganach bób, te pyszne zielone ziarenka bardzo często pojawiają się na naszym stole. Przygotowuję z nich pastę z białym seremzielony hummuspierogimakaron i różnego rodzaju sałatki. Jest ich na blogu chyba kilkanaście.
Dziś zapraszam Was po kolejny przepis. Ziemniaczana sałatka z bobem to zaledwie kilka składników, z których w krótkim czasie przygotujemy pyszną sałatkę. Będzie ona też pysznym dodatkiem do mięs z grilla, a jeśli macie ochotę możecie też ją podać na ciepło.

 
Ziemniaczana sałatka z bobem


Ziemniaczana sałatka z bobem

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: 

  • 500 g ziemniaków
  • 250 g bobu
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka rosyjskiej musztardy
  • oliwa z oliwek
  • sok z cytryny
  • sól
  • kolorowy zmielony pieprz 
  • koperek do posypania

 

Wykonanie

Ziemniaki w mundurkach gotujemy na parze. Gdy przestygną obieramy ze skórki i kroimy w plasterki, a cebulę w piórka. Bób również gotujemy na parze, a później obieramy z łupinek.

W szklance mieszamy oliwę, sok z cytryny, musztardę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy. Sos mieszamy z warzywami, posypujemy posiekanym koperkiem.




Komentarze

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *