Spaghetti z burakiem

Makaron? Ja zawsze jestem zdecydowanie na tak! I to pod każdą postacią. Czy to spaghetti, penne czy rigatoni. Oczywiście najlepiej by było gdyby to bym domowy  świeży makaron  podawany gdzieś pod słonecznym niebem Toskanii 💓, no, ale niestety nie zawsze tak się nam zdarza 😀.

Wtedy z pomocą przychodzą proste i smaczne dania z makaronem, które szybko i bez problemu przygotujemy sami w domu.

Dziś mam dla Was bardzo łatwy przepis na spaghetti z burakiem. To pasta zrobiona z ugotowanego buraka, czosnku i włoskich orzechów, a potem wymieszana z gorącym makaronem. Nie dość, że pysznie smakuje, to jeszcze energetycznie i pięknie wygląda na talerzu.

Spaghetti na blogu

Na blogu znajdziecie też inne makaronowe inspiracje:

• Zielone spaghetti ze szparagami
• Spaghetti z cukinią
• Spaghetti ze smażonymi pomidorami i krewetkami
• Spaghetti z pieczonymi pomidorami i oliwkami 
• Spaghetti ze szpinakiem i pesto
• Spaghetti z pieczonymi pomidorami
• Spaghetti z sosem szpinakowym
• Spaghetti w sosie śmietanowym z pulpecikami i brokułami
• Spaghetti z pesto, cukinią i suszonymi pomidorami

 

Spaghetti z burakiem

Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:

• 5 średnich ugotowanych buraków
• 2 garści orzechów włoskich
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• świeżo starty parmezan
• listki rukoli
• 1/2 opakowania spaghetti

Wykonanie:

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem producenta. Przy odcedzaniu zostawiamy 3-4 łyżki wody z gotowania makaronu.

Gdy gotuje się makaron robimy pastę z buraków. Buraki kroimy na mniejsze części i wraz z obranym czosnkiem, orzechami i 2 łyżkami oliwy umieszczamy w blenderze i dokładnie blendujemy. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Następnie dodajemy do gorącego makaronu, wlewamy wodę z gotowania i szybko mieszamy. Od razu wykładamy na talerze, skrapiamy oliwą, posypujemy serem i porwanymi listkami rukoli.