Dziś mam dla Was słodką inspirację na wielkanocny stół, czyli ucieraną babę. Nie jest to takie klasyczne ciasto, tylko babka tricolor z kakao i makiem. Jest bardzo łatwa do zrobienia, ważne tylko, żeby dokładnie utrzeć cukier. Masę dzielimy na 3 części i do jednej dodajemy kakao, a do drugiej masę makową. Ciasto pięknie się prezentuje na stole i wprowadzi nam nieco urozmaicenia do naszego świątecznego menu.

Babka tricolor z kakao i makiem

Czas przygotowania: 80 minut
Proporcja na formę z kominem o średnicy 23 cm
Składniki:

180 g cukru
250 g miękkiego masła
5 dużych jajek
1 łyżeczka soku z cytryny
8 łyżek oleju
1 łyżeczka esencji waniliowej
350 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżka kakao
400 g masy makowej

Wykonanie:

Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy po jednym żółtku cały czas ucierając. Potem kolejno dodajemy olej, esencję, sok z cytryny i dalej ucieramy. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy.

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną masę i delikatnie mieszamy z ciastem. Wymieszaną masę dzielimy na 3 części. Do jednej dodajemy kakao i mieszamy, do drugiej dodajemy masę makową i również mieszamy.

Formę dokładnie natłuszczamy i oprószamy mąką. Na dno wykładamy jasną masę, potem kakaową, a na koniec makową.

Babkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 60 minut.