Wolno pieczony boczek

Wolno pieczony boczek - sprawdzony przepis

Dziś mam dla Ciebie przepis na pyszny pieczony boczek. Tym razem jest to boczek wolno pieczony, a przed pieczeniem był marynowany przez 48 godzin w solance z dodatkiem przypraw. Jest aromatyczny, ponieważ przed pieczeniem został jeszcze posmarowany marynatą.

Dzięki tym wszystkim działaniom mięso jest miękkie i kruche. Pysznie smakuje nie tylko na zimno, jako dodatek do chleba czy przekąska, ale także na ciepło. Do przygotowania sosu można użyć płynu, który powstał podczas pieczenia, a jeśli chcesz zjeść boczek na zimno, wywar po prostu zamroź, przyda się innym razem.

Filmik z przepisem krok po kroku

Na moim Instagramie znajdziesz krótki filmik z przepisem na ten pieczony boczek krok po kroku. Jeśli chcesz go obejrzeć, kliknij w link poniżej:

https://www.instagram.com/p/DTGJ8WJCOwU/

Przepisy na pieczone mięsa na blogu

Na moim blogu opublikowałam także inne pyszne i sprawdzone przepisy na pieczone mięsa, które są idealnym dodatkiem, nie tylko do chleba, ale także na ciepło. Jeśli spodobał Ci się któryś z przepisów, kliknij w wybrany link:

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów, kulinarnych ciekawostek i nie tylko zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

kawałek upieczonego mięsa posypanego przyprawami

Wolno pieczony boczek

Czas przygotowania: 4 godziny + czas marnowania

Składniki:

1800 g zrolowanego boczku

Solanka

1 czubata łyżka soli kamiennej na litr wody
kilka ziarenek ziela angielskiego
kilka ziarenek czarnego pieprzu
3 listki laurowe
3 ząbki czosnku

Marynata

1 łyżeczka granulowanego czosnku
1,5 łyżeczki czerwonej papryki
1,5 łyżeczki tymianku
1 łyżeczka pieprzu
szczypta chili
2 łyżeczki musztardy
2 łyżki oleju

Wykonanie

Przygotuj solankę: zagotuj wodę z solą i przyprawami. Ilość wody zależy od wielkości naczynia, w którym będzie się moczyło mięso. Mięso musi być całkowicie przykryte płynem.
Solankę wystudź i zalej nią mięso. Naczynie przykryj i wstaw do lodówki na 48 godzin.
Po tym czasie mięso wyjmij i osusz ręcznikiem papierowym.
W miseczce wymieszaj składniki marynaty.
Natrzyj nią dokładnie mięso.
Boczek włóż do żeliwnego garnka, przykryj i wstaw do zimnego piekarnika.
Piecz przez 3,5 godziny w 140 stopniach C.