Seromakowiec - wersja uproszczona

Seromakowiec - prosty przepis

To pyszne ciasto zawsze gościło na świątecznym stole w domu mojego męża. Moja teściowa piekła najlepszy seromakowiec na świecie, niestety nie ma już jej z nami, i teraz piekę go ja, według jej przepisu oczywiście. I choć osobiście nie przepadam za ciastami z makiem, to muszę przyznać, że to ciasto bardzo mi smakuje. Połączenie masy makowej z bakaliami i masy serowej to super duet.

Wersja, którą przygotowałam tym razem jest nieco uproszczona, ponieważ spód zrobiłam z herbatników, natomiast w oryginalnym przepisie jest ciasto kruche. Jest przy tym nieco więcej pracy, więc jeśli lubisz ułatwiać sobie działania w kuchni, to ta wersja na pewno przypadnie Ci do gustu.

I mały tip ode mnie: spód ciasta możesz też zrobić z pierniczków, nadadzą one seromakowcowi pysznego korzennego smaku.

Pyszne inspiracje z makiem w roli głównej

Na moim blogu znajdziesz również inne przepisy z wykorzystaniem masy makowej. Aby przejść do wybranego przez Ciebie przepisu, kliknij w któryś link poniżej:

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów, kulinarnych ciekawostek i nie tylko zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

Seromakowiec - wersja uproszczona

Proporcje na formę 21 x 21 cm

Czas przygotowania: 120 minut

Składniki

Spód ciasta:

160 g korzennych ciastek lub herbatników
60 g rozpuszczonego masła

Masa makowa

ok. 600 g domowej masy makowej → kliknij po przepis na masę makową z bakaliami lub ekspresową masę makową z bakaliami
2 łyżki cukru
2 jajka

Masa serowa

3 jajka
125 g miękkiego masła
1/2 szklanki drobnego cukru
500 g zmielonego białego sera
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

Lukier:

3/4 szklanki cukru pudru
ok. łyżeczki soku z cytryny
orzechy do posypania

Wykonanie

Spód ciasta

Ciastka zblenduj z rozpuszczonym masłem.
Wyłóż nimi dno formy, lekko dociśnij.

Masa makowa

Żółtka utrzyj z cukrem.
Białka ubij na sztywną masę.
Żółtka wymieszaj z masa makową, a następnie bardzo delikatnie z ubitymi białkami.
Masę wyłóż na ciastka i rozprowadź na całej powierzchni.

Masa serowa

Żółtka utrzyj na puszystą masę z cukrem i masłem.
Dodaj zmielony ser i zmiksuj na wolnych obrotach.
Na koniec wsyp mąkę i wymieszaj.
Masę przełóż na masę makową i wyrównaj.

Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (góra - dół) przez 60 minut.
Po upieczeniu wystudź seromakowiec w formie.
Przygotuj lukier: w szklance wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny.
Polej nim zimne ciasto.
Wierzch ciasta posyp posiekanymi orzechami.