Serowa babka z migdałami

okragle-ciasto-z-lukrem-i-migdalami-na niebieskim-talerzu

Babka to jedno z najbardziej klasycznych ciast goszczących na naszych stołach podczas Wielkanocy. U nas królują głównie te drożdżowe, piekę je z bakaliami lub bez, polewam np. lukrem, czekoladą lub posypuję cukrem pudrem. Podrzucam Ci linki do tych przepisów:

Natomiast dziś zapraszam na trochę inne ciasto, czyli serową babkę z migdałami. Jest szybka i łatwa do przygotowania, a w środku wilgotna od białego sera. Pamiętaj, aby składniki z których ją przygotujesz miały pokojową temperaturę. Ja polukrowałam ciasto, ale Ty, jeśli chcesz możesz posypać je cukrem pudrem.

Serowa babka z migdałami

Proporcje na formę z kominem o średnicy 23 cm

Czas przygotowania:

Składniki:

250 g białego tłustego sera
170 g cukru
3 jajka
140 g stopionego masła
250 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g mielonych migdałów
migdały do ozdoby

Lukier

150 g cukru pudru
3 łyżki mleka

Wykonanie

Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Ser zmiel w maszynce lub przetrzyj przez sito.
Następnie utrzyj ser z cukrem w misce. Dodaj po jednym jajku i miksuj.
Dodaj przestudzone masło, wymieszaj.
Po tym dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielone migdały. Przez chwilę wszystko ucieraj.
Ciasto przełóż do natłuszczonej i obsypanej tartą bułką formy z kominem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170 przez 60 minut, do tzw. suchego patyczka.
Po upieczeniu zostaw ciasto na 5 minut w formie, po czym wyjmij i wystudź na kratce.
Składniki na lukier wymieszaj, polej nim wystudzoną babkę. Na koniec ozdób ciasto migdałami.