Marynowane grzyby

Dziś na blogu grzybowy klasyk, i powiem Wam szczerze, że sama byłam zaskoczona, że ten przepis nie pojawił się wcześniej na moim blogu. Powiem więcej, byłam przekonana, że on już tu jest 😀. nadrabiam więc zaległości i zostawiam Wam mój przepis na marynowane grzyby.

W naszym domu nie lubimy zbyt słodkiej marynaty do grzybów, więc ja nie daje zbyt dużo cukru.

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie też inne przepisy na grzybowe przetwory:

• Domowy koncentrat grzybowy
• Domowa przyprawa grzybowa 
• Suszone grzyby
• Śliwkowa konfitura z grzybami 
  

Marynowane grzyby

 

Marynowane grzyby

Czas przygotowania: 

Składniki:

• 2 kg małych grzybów ( najlepiej prawdziwków)
• 1 łyżka soli

Marynata

• 1 szklanka octu 10%
• 3 szklanki wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 1 duża cebula
• 4 listki laurowe
• 1 łyżeczka gorczycy
• kilkanaście ziarenek czarnego pieprzu
• kilka ziarenek ziela angielskiego

 

Wykonanie

Grzyby obgotowujemy w wodzie z łyżką soli przez 10 minut.

W międzyczasie w rondelku  zagotowujemy marynatę.

Grzyby odcedzamy na sitku, układamy ciasno w słoikach. Wlewamy gorąca marynatę z przyprawami i cebulą. Słoiki dokładnie zakręcamy i stawiamy do góry nogami do wystygnięcia. Jeśli i grzyby i marynata są gorące słoików nie trzeba pasteryzować.