Dziś na blogu grzybowy klasyk, i powiem Wam szczerze, że sama byłam zaskoczona, że ten przepis nie pojawił się wcześniej na moim blogu. Powiem więcej, byłam przekonana, że on już tu jest 😀. nadrabiam więc zaległości i zostawiam Wam mój przepis na marynowane grzyby.

W naszym domu nie lubimy zbyt słodkiej marynaty do grzybów, więc ja nie daje zbyt dużo cukru.

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie też inne przepisy na grzybowe przetwory:

• Domowy koncentrat grzybowy
• Domowa przyprawa grzybowa 
• Suszone grzyby
• Śliwkowa konfitura z grzybami 
  

Marynowane grzyby

Marynowane grzyby

Czas przygotowania: 40 minut

Składniki:

• 2 kg małych grzybów ( najlepiej prawdziwków)
• 1 łyżka soli

Marynata

• 1 szklanka octu 10%
• 3 szklanki wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 1 duża cebula
• 1 marchewka 
  
• 4 listki laurowe
• 1 łyżeczka gorczycy
• kilkanaście ziarenek czarnego pieprzu
• kilka ziarenek ziela angielskiego

 

Wykonanie

• Grzyby obgotowujemy w wodzie z łyżką soli przez 10 minut.
• W międzyczasie w rondelku robimy marynatę. Cebulę kroimy w piórka, marchewkę w plasterki. Wrzucamy wraz z pozostałymi składnikami do garnuszka i doprowadzamy do zagotowania.
• Grzyby odcedzamy na sitku, układamy ciasno w słoikach. 
• Wlewamy gorąca marynatę z przyprawami i cebulą. Słoiki dokładnie zakręcamy i stawiamy do góry nogami do wystygnięcia. 
• Jeśli i grzyby i marynata są gorące słoików nie trzeba pasteryzować.