Pizza ze szparagami i jajkiem

Uwielbiam pizzę! Mogłabym ją jeść na okrągło, tylko jest nieco kaloryczna, więc sobie tłumaczę, że jednak nie można 😀. A ponieważ dawno nie było pizzy, czas to nadrobić. Tym bardziej, że mamy sezon na szparagi, a pizza bardzo fajnie się z nimi komponuje. Dziś dodałam do niej również jajka, i tak oto wyszła nam pizza ze szparagami i jajkiem, a na wierzch nieco świeżej kolendry.

To kto się skusi przygotować ją razem ze mną?

Na blogu znajdziecie również przepis na dwie inne propozycje ze szparagami:

Pizza ze szparagami i jajkiem
Czas przygotowania: 180 minut

Proporcje na 3 placki

Składniki na ciasto:

300 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
160 ml ciepłej wody
15 g świeżych drożdży
4 łyżki oliwy z oliwek EV

Wierzch pizzy:

kilkanaście zielonych szparagów
3 łyżki serka śmietankowego
2 jajka ugotowane na twardo
2 plastry sera pleśniowego
sól morska
oliwa z oliwek EV
listki kolendry

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto wrzucam do maszyny do chleba, w kolejności: najpierw mokre składniki potem suche, a na sam wierzch pokruszone drożdże, i ona już resztę robi za mnie :-). Ciasto można też wyrobić tradycyjnie przy pomocy robota. Wtedy przed wyrabianiem ciasta należny rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie i odstawić na 10 minut. Po czym dodać pozostałe składniki ciasta, wyrobić i odstawić przykryte do wyrośnięcia na 60 minut.
W międzyczasie ze szparagów odłamujemy stwardniałe końcówki, jajka kroimy w ósemki, a ser pleśniowy kruszymy.

Gdy ciasto wyrośnie (mój program trwa godzinę i 25 minut), dzielimy je na 3 części i rozwałkowujemy na 3 cienkie podłużne placki, które przekładamy później na wyłożone papierem do pieczenia blaszki. Ciasto smarujemy serkiem śmietankowym, układamy na nim ósemki jajka i zielone surowe szparagi. Szparagi delikatnie malujemy oliwą. Wszystko posypujemy solą i pokruszonym serem. Placki delikatnie skrapiamy oliwą.

W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Gdy piekarnik się nagrzeje, pizzę wkładamy do środka i pieczemy 10-12 minut.
Po upieczeniu na wierzchu pizzy układamy świeże listki kolendry.