Domowy cukier waniliowy

Kupując ostatnio cukier waniliowy zamiast odruchowo wrzucić go do koszyka przyjrzałam się etykiecie... czytam i czytam..., a w jego składzie znajduje się cukier wanilinowy... ? A co to za cudo jest ? Jakaś chemia ? Jedna litera robi różnicę! Cukier wanilinowy to po prostu tańszy zamiennik cukru waniliowego i zawiera wanilinę lub etylowanilinę. Wanilinę pozyskuje się w sposób syntetyczny z ligniny, eugenolu czy kwasów lignosulfowych. Warto wspomnieć, że wanilina znajduje się w rejestrze NIH niebezpiecznych związków chemicznych.
Czy jest więc sens truć się?

Zrobienie domowego cukru waniliowego nie wymaga dużo zachodu. Od dziś będę używała tylko domowego :-). Ależ pięknie pachnie !

Cukier będzie już bardzo aromatyczny po dwóch tygodniach, ale im dłużej stoi w zamkniętym słoiku, tym aromat wanilii jest mocniejszy. Zróbcie sobie też koniecznie domową esencję waniliową.

Na blogu znajdziecie też inne przepisy na domowe przyprawy:

Domowy cukier waniliowy

Składniki:

1 laska wanilii
350 g cukru

Wykonanie:

Laskę wanilii kroimy wzdłuż na pół, a potem dzielimy ja na trzy.

Do wyparzonego słoika wsypujemy cukier i wkładamy kawałki laski wanilii. Pamiętajmy, aby nie wystawały one ponad cukier.

Słoik zamykamy i chowamy do szafki lub szuflady na 2 tygodnie. Raz na jakiś czas możemy potrząsać słoikiem, ale bez otwierania.
Po 2 tygodniach cukier nabierze waniliowego aromatu i możemy go już używać do naszych słodkich dań i wypieków.