Prosta sałatka ze szparagami i jajkiem

W prostocie siła! Szczególnie lubię to zasadę  w mojej kuchni i na talerzu. Przy dobrych jakościowo składnikach wystarczy dodać tylko niezbędne przyprawy i pyszne danie gotowe. I tak jest właśnie w przypadku dzisiejszej sałatki. Szparagi, ziemniaki i jajka - i jest pysznie.

Prosta sałatka ze szparagami i jajkiem - tak w tym roku zaczynam sezon na szparagi! Do czego i Was zachęcam serdecznie.

Prosta sałatka ze szparagami i jajkiem 
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 4 ugotowane ziemniaki
• 3 jajka ugotowane na miękko
• 2 garści liści szpinak
• 1 ząbek czosnku
• świeże ulubione zioła
• oliwa z oliwek
• sok z 1 cytryny
• sól
• pieprz 

Wykonanie:

Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę. W szklance mieszamy czosnek, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz.
Ze szparagów odłamujemy stwardniałe końcówki. Szparagi układamy w parowniku i gotujemy na parze przez 10 minut. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą.
Ziemianki kroimy w grube  plastry, jajka w ósemki, szparagi kroimy na mniejsze części. W dużej misce lub głębokim talerzu układamy liście szpinaku, a na nich ziemniaki, jajka i szparagi. Wszystko polewamy sosem i posypujemy świeżymi ziołami. Przed podaniem mieszamy.