12/18/2014

Kompot z suszonych owoców z cytrusami

boze-narodzenie

Do niedawna na naszym stole wigilijnym gościł tradycyjny kompot ugotowany tylko na bazie suszonych śliwek i jabłek. Od jakiegoś czasu urozmaicam go innymi suszonymi owocami i cytrusami. Może i Wam taka zmiana przypadnie do gustu ? Do przygotowania  kompotu nie użyłam cukru, bo owoce były, jak dla mnie,  wystarczająco słodkie.

Przepis ten powstał w ramach projektu e-booka z 50 przepisami na zbliżające się Boże Narodzenie we współpracy z serwisem ZPierwszegoTloczenia.pl oraz Fooder.pl.
E-book można pobrać na tutaj.

boze-narodzenie

Kompot z suszonych owoców z  cytrusami

Proporcje dla 4 osób
Czas przygotowania:  z namoczeniem 6 godzin

Składniki:
  • 200 g suszonych śliwek
  • 30 g suszonych jabłek
  • 50 g suszonych gruszek
  • 50 g suszonych moreli
  • 50 g rodzynek królewskich
  • 8 suszonych fig
  • 3 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 1 laska wanilii
  • 1 laska cynamonu
  • 4 goździki
  • Sok z cytryny
  • Starta skórka  z 1 cytryny
  • 4 plasterki świeżej pomarańczy
  • Ok. 750 ml przegotowanej wody

boze-narodzenie

Wykonanie:
Suszone owoce zalewamy wodą. Odstawiamy do namoczenia na 4 godziny. Wody powinno być tyle, żeby przykrywała owoce z 5 cm zapasem. Jeśli w trakcie namaczania owoce wchłoną wodę, należy ją uzupełnić. Po tym czasie do owoców dodajemy wanilię, cynamon i goździki. Gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Gdy kompot lekko przestygnie dodajemy do niego startą skórę i sok z cytryny oraz plasterki pomarańczy. Gdy będzie zbyt esencjonalny można go rozcieńczyć wodą.

boze-narodzenie

Print Friendly and PDF

4 komentarze:

  1. wyjadałabym z tego kompotu wszystkie suszone owoce :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie dodawałam do tradycyjnego kompotu z suszu cytrusów...;) Bardzo ciekawa opcja ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trochę chciałam odmienić nasz poczciwy tradycyjny kompocik :-)

      Usuń