Rozgrzewający krem z kalafiora z chili

zupa-krem-widok-z gory
Rozgrzewający krem z kalafiora z chili

Dzisiaj kuchnia polecam szybką, kremową i rozgrzewającą zupę z kalafiora. Dorzuciłam do niej jeszcze marchewkę, która wspaniale ożywiła bladość kalafiora ! A na koniec szczypta płatków chili, żeby się porządnie rozgrzać po powrocie do domu.

 No cóż, nadeszła jesień, pora przeprosić się z gorącymi zupami ! A  w najbliższej przyszłości na blogu pojawi się zupa dyniowa ze słodkim  mleczkiem kokosowym i ostrym curry...


Rozgrzewający krem z kalafiora z chili

Składniki:
  • 1 kalafior
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 podłużny serek topiony
  • 1 litr bulionu lub wody
  • sól
  • pieprz
  • suszone płatki chili
  • masło do smażenia
  • 1 łyżka oleju rzepakowego EV

Wykonanie

  • Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle, dodajemy różyczki kalafiora, zmniejszamy nieco ogień i jeszcze przez chwilę podsmażamy/podduszamy.
  • Warzywa przekładamy do garnka, dorzucamy pokrojoną w plasterki marchewkę.
  • Zalewamy bulionem, dodajemy serek topiony.
  •  Gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie. 
  • Zupę zdejmujemy z ognia, blendujemy i przyprawiamy, a na koniec dodajemy olej. 
  • Dokładnie mieszamy i smacznego !


Komentarze

  1. U mnie ostatnio cały czas dynia, ale może czas zrobić właśnie taką zupę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie też dynia w zupie, pojawia się ciągle tyle nowych wariantów... Ale raz na jakiś czas potrzebny jest przerywnik ;-)

      Usuń
  2. Przydałaby się taka miseczka zupki:-) Wygląda bardzo apetycznie:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jestem bardzo pozytywnie zaskoczona jej smakiem. Zawsze do takich zup kremów dodawałam ziemniaki, bo wydawało mi się, że fajnie zagęszczą... Od dziś kalafior bez ziemniaków, zdecydowanie ! :)

      Usuń
  3. pięknie podana :] naprawdę, uroczo przystrojona.
    dodatek chili idealnie podziała na zmarznięte ciało! a pyszny krem nasyci.

    OdpowiedzUsuń
  4. Chodził za mną ostatnio krem z kalafiora, bo jeszcze jest polski, trzeba korzystać! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszna zupka , a może chcesz ją dodać do przepisu miesiąca na moim blogu?
    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz