Wołowy gulasz w sosie z suszonych grzybów

okrągłe kluski polane brązowym sosem z grzybami

Wołowy gulasz w sosie grzybowym

To jedno z moich ulubionych obiadowych mięsnych dań. To takie pyszne wspomnienie dziecięcych lat, kiedy moja ciocia podawał taki gulasz z dodatkiem ziemniaczanych kopytek. Zawsze po zjedzeniu dokładnie wylizywałam talerz. Dziś, jak czasami się zapomnę, to też tak robię 😀.

W opisie wykonania nie podałam dokładnego czasu jakiego potrzebujemy na przygotowanie tego gulaszu, bo zależy on od mięsa z jakiego zostanie przygotowany i także jego twardości. Tak więc w tam przypadku, musimy do tego podejść bardzo indywidulanie.

Pamiętaj, żeby przed przystąpieniem do gotowania przeczytać dokładnie cały przepis i sposób wykonania.

Filmik z przepisem krok po kroku

Na moim Instagramie znajdziesz także filmik krok po kroku, jak przygotować ten wołowy gulasz w sosie z suszonych grzybów. Jeśli chcesz go obejrzeć, to kliknij w link który jest zamieszczony poniżej:

https://www.instagram.com/p/DFvRVnPoZsf/

Przepisy obiadowe z mięsem w roli głównej na blogu

Na moim blogu znajdziesz także inne pyszne przepisy na dania obiadowe. Aby przejść do wybranego przepisu, kliknij w konkretny link i zostaniesz przeniesiona/y na daną stronę:

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów, kulinarnych ciekawostek i nie tylko zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

jasne kluski z dodatkiem kawałków mięsa i sosem

Wołowy gulasz w sosie z suszonych grzybów

Czas przygotowania: ok. 120 minut

Składniki:

700 g karczku wołowego
1 duża cebula
40 g suszonych podgrzybków
1,5 szklanki wody do namoczenia grzybów
1 szklanka wrzącej wody
2 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
sól
pieprz
olej do smażenia
2 łyżki mąki pszennej + do obtoczenia mięsa
2 czubate łyżki gęstej śmietany 18%
2 łyżki zimnej wody

Wykonanie

Suszone grzyby mocz w 1,5 szklanki zimnej wody przez minimum 6 godzin.
Mięso pokrój w kostkę, oprósz solą i pieprzem.
Wrzuć je na talerza z mąką i dokładnie je w niej obtocz.
Obsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu na patelni.
Przełóż mięso do garnka i przykryj garnek.
Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij ją na patelni, na której smażyło się mięso.
Cebulę wrzuć do mięsa.
Grzyby odcedź - wodę zachowaj - i wrzuć je do garnka.
Wodę podgrzej i również wlej do garnka.
Dodaj przyprawy i szklankę wrzącej wody.
Garnek przykryj i duś gulasz na małym ogniu, aż mięso zmięknie.
W kubku wymieszaj 2 czubate łyżki mąki, 2 czubate łyżki gęstej śmietany 18% i 2 łyżki zimnej wody. Masa powinna być gładka, bez grudek.
Śmietanową masę zahartuj 2-3 łyżkami gorącego sosu, dokładnie wymieszaj.
Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.