Rogaliki krucho-drożdżowe

Nie raz i nie dwa pisałam, że pieczenie drożdżowego ciasta i jego zapach, to takie moje cudowne wspomnienie z dziecięcych lat. Według mnie tak właśnie pachnie prawdziwy dom. Dzisiejszy przepis też przenosi mnie do kuchni mojej babci, która przy drewnianej stolnicy zawijała te krucho - drożdżowe rogaliki. Nadziewała je właśnie domową konfiturą z czarnych porzeczek. Ja też zawsze nadziewam je tą konfitura, którą w sezonie zawsze własnoręcznie przygotowuję.

Pamiętaj, żeby przed przystąpieniem do pieczenia przeczytać dokładnie cały przepis i sposób wykonania. Wszystkie składniki potrzebne, do przygotowania tych rogalików powinny mieć temperaturę pokojowa.

Filmik z przepisem krok po kroku

Na moim koncie na Instagramie znajdziesz także filmik krok po kroku z przepisem, jak przygotować te kruche rogaliki:

https://www.instagram.com/p/DHBqFu7I-ft/

Słodkie drożdżowe przepisy na blogu

Na moim blogu znajdziesz także inne pyszne przepis na słodkie drożdżowe wypieki.

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów, kulinarnych ciekawostek i nie tylko zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

Rogaliki krucho-drożdżowe

Czas przygotowania: 120 minut

Składniki:

45 g jogurtu greckiego
40 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
500 g mąki pszennej tortowej
200 g miękkiego masła
2 jajka

Dodatkowo

konfitura z czarnej porzeczki
1 jajko
cukier puder do posypania

Wykonanie

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Do miseczki włóż jogurt, delikatnie go podgrzej w mikrofali, powinien być letni.
Dodaj cukier i pokruszone drożdże.
Dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw na 15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować.
Do miski wsyp przesianą mąkę z solą, dodaj drożdżowy zaczyn, dwa jajka i miękkie masło.
Zagięć elastyczne ciasto, uformuj z niego kulę.
Zawiń w folię i włóż na minimum godzinę do lodówki.
Po tym czasie podziel ciasto na cztery części.
Każdą część rozwałkuj na koło o średnicy ok. 32 cm.
Przy pomocy radełka lub noża podziel je na 8 części.
Wzdłuż szerszej części każdego trójkąta nałóż łyżeczkę konfitury.
Zwijaj rogaliki w miarę ściśle począwszy od szerszej części. Pamiętaj, żeby na końcu tę cienką końcówkę zawinąć pod rogalik.
Gotowe rogaliki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj je ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzej (góra - dół) do 180 stopni Celsjusza.
Jajko rozkłóć w miseczce, dokładnie posmaruj nim każdego rogalika.
Rogaliki piecz przez 20-25 minut aż się ładnie przyrumienią.
Po upieczeniu posyp je cukrem pudrem.