Szparagi z makaronem w sosie śmietankowym

Sezon na szparagi nie może obejść się bez tego dania. Powiem Ci szczerze, że gdy tylko na targach i bazarach pojawiają się nasze polskie zielone szparagi, to danie bardzo często gości na naszym stole. Zapytasz dlaczego? Ano dlatego, że szparagi z makaronem w sosie śmietankowym to idealne połączenie makaronu z delikatnym i kremowym sosem, który doskonale współgra z zielonymi szparagami.

Na dodatek danie to jest bardzo proste do przygotowania, wymaga tylko kilku podstawowych składników i dosłownie kilkunastu minut w kuchni. Czego chcieć więcej? Według mnie w maju chyba nic więcej do szczęścia nie potrzeba...

Makaron przygotowałam z zielonymi szparagami, bo lubimy je bardziej niż te białe, a poza tym nie trzeba ich obierać, co nieco skraca czas gotowania. Natomiast jeśli wolisz te białe, spokojnie możesz je tutaj wykorzystać.

Na blogu znajdziesz również inne szparagowe inspiracje → najlepsze przepisy na szparagi.

A po więcej ciekawych przepisów i porad zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Będzie mi miło, jeśli mnie odwiedzisz i zaobserwujesz 💓.

zielone szparagi z makaronem spaghetti w misce

Szparagi z makaronem w sosie śmietankowym

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

pęczek zielonych szparagów
1 cebula
3 ząbki czosnku
oliwa
125 g mascarpone
250 ml kremówki 30%
sól
pieprz
starty parmezan

Wykonanie

Ze szparagów odłam zdrewniałe końcówki. Szparagi pokrój na mniejsze kawałki. Główki odłóż na bok.
Czosnek i cebulę pokrój w drobną kostkę.
Na patelni na rozgrzanej oliwie zeszklij czosnek i cebulę.
Wrzuć kawałki szparagów (bez łebków), wlej kremówkę, dodaj mascarpone.
Wszystko dokładnie wymieszaj, patelnię przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Po tym czasie wrzuć łebki szparagów, dodaj przyprawy.
W międzyczasie ugotuj makaron. Gorący makaron wrzuć na patelnię, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty.
Na koniec wszystko posyp startym parmezanem i od razu podawaj.