Letni obiad, czyli kasza smażona z warzywami i jajkiem

Letni obiad, kasza smażona z warzywami i jajkiem

Czy u Ciebie kasza gryczana smażona z sadzonymi jajkami to taki klasyk z dzieciństwa? A do kompletu jeszcze zsiadłe mleko, które można było kroić nożem? Niestety dziś takiego mleka ze świecą szukać, ale pyszną smażoną kaszę możemy sobie bez wątpienia przygotować 😀.

Jak pewnie wiesz, ja uwielbiam kombinować w kuchni, łączyć ze sobą różne produkty i eksperymentować, dlatego dziś zamiast kaszy gryczanej na mojej patelni pojawia się kasza jęczmienna. Oczywiście usmażę ją z jajkami, ale obok nich znajdą się również warzywa, czyli fasolka szparagowa i cukinia. W takim zestawie będzie to z pewnością idealnie skomponowany posiłek.

Letni obiad, czyli kasza smażona z warzywami i jajkiem to proste i łatwe do przygotowania danie, a przy okazji możemy też wykorzystać produkty, które zalegają nam w  lodówce. Ja użyłam cukinie i fasolkę, ale wspaniale sprawdzą się tutaj również inne warzywa, np. papryka, kalafior czy marchewka.

 

 

Letni obiad, kasza smażona z warzywami i jajkiem

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 2/3 szklanki kaszy jęczmiennej  
• szczypta soli
• 1/2 małej cebuli
• 2 garści ugotowanej cienkiej fasolki szparagowej
• 1 mała cukinia  
• 2 duże jajka
  
• olej do smażenia
• sól
• pieprz
• płatki chili
• natka pietruszki

 

 

 

Wykonanie

• Kaszę wypłucz pod zimną wodą i gotuj w garnku z dużą ilością wody, aż będzie al dente. Po tym odcedź ją.
• Na patelni na oleju zeszklij pokrojoną w piórka cebulę, następnie dodaj pokrojoną na kawałki fasolkę oraz pokrojoną w pół plasterki cukinię. Smaż przez 2-3 minuty. 
• Dodajemy kaszę, dokładnie wymieszaj, posolimy i popieprz.
• W kaszy zrób dwa dołki, wlej odrobinę oleju i wbij jajka. 
• Smaż pod przykryciem, aż jajka się zetną. 
• Na koniec posyp chili i posiekaną natką i od razu podawaj.

Wpis finansowany ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.