Uwielbiam pesto i robię je w różnych odmianach. Na blogu znajdziesz pesto z kolendry, pesto dyniowe, lub z natki pietruszki i orzeszków piniowych. Dziś do ich grona dołącza pesto z brokuła. Jakie ono jest dobre! Możemy je jeść, jako pastę do chleba lub jako dodatek do makaronu na przykład. Do tego odrobina oliwy, świeżo starty parmezan i pyszny obiad gotowy.

Pesto z brokula

Pesto z brokuła

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

1 mały brokuł
2 ząbki czosnku
5-6 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki ziarenek ze słonecznika
sól
pieprz

Wykonanie

Brokuła podziel na różyczki.
Gotuj je na parze przez 2 minuty, lub zblanszuj, czyli zalej wrzątkiem i odcedź po 2 minutach.
Przelej zimna wodą.
Brokuła włóż do miski, dodaj oliwę, pokrojony czosnek i ziarenka słonecznika.
Wszystko dokładnie zblenduj. Jeśli pesto będzie za suche, dodaj więcej oliwy.
Na koniec pastę przypraw.