Ostatnio na naszym stole często goszczą rustykalne tarty. To bardzo wdzięczne kruche ciasto, które robi się bardzo szybko, a do środka możemy włożyć to co mamy akurat pod ręką.  Dosłownie kilka składników i pyszny deser gotowy. Nie wymaga też żadnej foremki, bo pieczemy ją bezpośrednio na papierze do pieczenia. ja robiłam ją też nawet na grillu. Taką tartę można zrobić i na słodko i na wytrawnie.

Rustykalna tarta z borówkami amerykańskimi i poziomkami w pierwszym zamierzeniu miała być upieczona tylko z borówkami, ale znalazłam na krzaczkach kilka poziomek, więc postanowiłam też je dorzucić. Jeśli nie macie poziomek, też będzie pysznie.

Przy robieniu tej tarty warto pamiętać, aby ciasto było dobrze schłodzone, wtedy o wiele lepiej się z nim pracuje.

Rustykalna tarta z borówkami i poziomkami

Rustykalna tarta z borówkami amerykańskimi i poziomkami

Czas przygotowania: 60 minut

Składniki

Ciasto:

• 140 z zimnego masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 150 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 3-4 łyżki zimnej wody

Wypełnienie:

• 350 g borówek amerykańskich
  
• 2 łyżki trzcinowego cukru
• poziomki
  

Wykonanie

• Składniki na ciasto szybo zagnieć.  Uformuj kulę, owij folią i schowaj do lodówki na 60 minut.
• Borówki  wymieszaj z cukrem trzcinowym.
• Ciasto wyjmij z lodówki i na podsypanym mąką blacie rozwałkuj na kształt koła o średnicy około 30 cm. Ułóż na nim borówki (zostaw garść do dekoracji), zostawiając wolne brzegi, które później zawiń do środka.
• Tartę piecz przez pierwsze 10 minut w temperaturze 200 stopni, następnie około 30 minut w 180 stopniach.
• Przed podaniem posyp poziomkami i borówkami.