Pieczony placek z cukinii

 

 

Według mnie cukinia to zielona królowa lata 💚💚💚. Też tak uważacie? To pyszne i zdrowe warzywo daje nam mnóstwo możliwości w kuchni. Jest bardzo delikatne  w smaku, więc można je przyrządzać na wiele sposobów: smażyć, gotować, zapiekać. Pysznie smakuje zarówno w daniach wytrawnych, jak i w  tych słodkich.

Dziś zapraszam Was na rewelacyjny pieczony placek z cukinii. Jest pyszny i na ciepło i na zimno. Jego rodowód wywodzi się z Włoch, gdzie podawany jest także na słodko. Moja wersja jest  wytrawna, ale następnym razem upiekę tę słodką, bo bardzo mnie ona intryguje.

Pieczony placek z cukinii

Placek z cukinii

Czas przygotowania: 70 minut

Składniki:

• 300 g młodej cukinii
• 125 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 120 ml mleka
• 40 g rozpuszczonego masła
• 2 rozgniecione ząbki czosnku 
• oliwa z oliwek
• 2-3 łyżki świeżo startego parmezanu
• sól
• pieprz 
• listki bazylii
• pomidorki

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Cukinie kroimy w cienkie plasterki i odstawiamy na godzinę. Jeśli puści wodę, odciskamy ją.

W misce mieszamy jajka, mąkę, masło, parmezan i mleko. Dodajemy plasterki cukinii, pokrojone listki bazylii,  solimy oraz pieprzymy.

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę, delikatnie skrapiamy oliwą i pieczemy przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Przed podaniem posypujemy parmezanem.