2/01/2017

Smażone kalerosse z czosnkiem

zielone-listki-na białym-talerzu

 Kalerosse od niedawna gości w mojej kuchni. Przygotowałam z nim między innymi pyszną i prostą sałatkę z mango.
To warzywo to nowość na polskim rynku, powstało z połączenia jarmużu i brukselki. Jest ono uprawiane w Polsce i zbierane z pola od listopada do marca. Wygląda jak niewielka kapustka z falistymi zielonymi liśćmi o delikatnie fioletowym zabarwieniu. Dzięki temu pięknie się prezentuje na talerzu. Ale oprócz tego jest też zdrowe. W 100 gramach  znajduje się dwa razy więcej witamin B6 i C niż w zwykłej brukselce.  Kalerosse możemy jeść na surowo, blanszować, gotować, grillować, dusić, smażyć...  Najbardziej smakuje mi, po krótkiej obróbce termicznej, czyli albo blanszowane, albo krótko smażone. Dziś właśnie zapraszam Was na smażone kalerosse z czosnkiem. Jeśli jeszcze go nie próbowaliście to uczyńcie to koniecznie 😋.



Smażone kalerosse z czosnkiem
Czas przygotowania: 15 minut
Składniki:

  • 1 opakowanie kalerosse
  • 3 ząbki czosnku
  • olej do smażenia
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz


Wykonanie:
Z kalerosse odcinamy zdrewniałe końcówki. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy na nim czosnek, dodajemy główki kalerosse i smażymy przez 5 minut, solimy, pieprzymy i zmniejszamy ogień. Patelnię przykrywamy i smażymy jeszcze przez 5 minut. Podajemy gorące.


Print Friendly and PDF

6 komentarzy:

  1. Kalerosse, jest coraz bardziej popularne. Myślę, że będzie mieć swoje 5 minut tak, jak jarmuż. Szkoda, że cena nadal taka wysoka. Przez to wielu Rodaków raczej nie spróbuje tego warzywa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, cena nie jest niska, ale myślę, że raz na jakiś czas można obie pozwolić i zaszaleć :). Mimo wszystko warto !

      Usuń
  2. Agatko ale napisz mi gdzie kupujesz kalerosse bo chętnie bym spróbowała ale jak dotychczas nie spotkałam tej roślinki a na talerzu jak dla mnie wygląda bardzo apetycznie.Jola

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jolu, podpytam się. Chyba w Piotrze i Pawle jest...

      Usuń
    2. Ponoć jest też w Auchan, Intermarche, Netto oraz Selgros.

      Usuń
    3. Jola, najnowsze info od producenta: Niestety przy dużych przymrozkach nie było możliwości zbioru kalerosse i aktualnie nie mamy go w sprzedaży.

      Usuń