1/11/2017

Serowe ciasteczka z pastą łososiową

kruche-ciasteczka-na-drewnianej-desce-widok-z-gory

Widzę, że serowe ciasteczka wytrawne cieszą się ogromnym powodzeniem na blogu i często do nich zaglądacie. Dziś mam fajny pomysł na ich wykorzystanie z pastą łososiową. Powstanie nam pyszna i elegancka przekąska na imprezę karnawałową czy domówkę. Pamiętajcie tylko, żeby te kanapeczki na raz przełożyć pastą tuż przed podaniem, żeby ciasteczka były chrupiące. Jeśli przygotujemy je zbyt wcześnie, ciasteczka namokną i zrobią się miękkie.

Serowe ciasteczka z pastą łososiową
Czas przygotowania: 120 minut
Składniki
Ciasteczka:
  • 170 g tłustego białego sera
  • 30 g startego żółtego sera
  • 180 g miękkiego masła
  • 200 g mąki pszennej
  • sól gruboziarnista
  • kminek
  • jajko do posmarowania ciasteczek
Pasta łososiowa:
  • 200 g wędzonego łososia
  • 100 g mielonego serka z wiaderka
  • 50 g serka śmietankowego
  • 1,5 łyżki kaparów
  • pieprz
  • koperek

Wykonanie:
Biały ser rozgniatamy widelcem, dodajemy do niego miękkie masło pokrojone w kostkę, starty ser oraz mąkę. Zagniatamy gładkie ciasto, owijamy je w folię i wkładamy do lodówki na 60 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
Ciasto wałkujemy na omączonym blacie na grubość ok. 5 mm.  Następnie okrągłą foremką wykrawamy ciasteczka i układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Malujemy je rozkłóconym jajkiem, posypujemy solą i kminkiem. Pieczemy około 20 minut, aż ciasteczka ładnie się przyrumienią.
W blenderze umieszczamy obydwa serki i łososia, blendujemy. Pod koniec dodajemy pieprz i kapary,  miksujemy przez chwilę, kapary powinny zostać  w wyczuwalnych kawałkach.
Wystudzone ciasteczko smarujemy pastą, a na pastę kładziemy drugie ciasteczko, delikatnie dociskając. Ozdabiamy koperkiem.


Print Friendly and PDF

8 komentarzy:

  1. Koniecznie muszę wypróbować ten przepis!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawy pomysł na imprezowe "raz w mordeczki":-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzenko, cudne określenie ! Kradnę :-)

      Usuń
  3. ile ciasteczek wychodzi z podanej ilości składników?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety nie zdarzyłam policzyć, bo część zniknęła od razu :)

      Usuń