11/01/2015

Kokosowe ciasto z jabłkami

okragle-ciasto-na-bialym-talerzu

Pyszne, aromatyczne kokosowe ciasto z jabłkami to moja propozycja na dzisiejszy niedzielny wpis. Jest to przepis na klasyczne ucierane ciasto, tym razem wzbogacone o smaki i aromaty kokosowe, czyli mleko i wiórki, A do tego nasze pyszne polskie jabłka. Połączenie idealne.



Kokosowe ciasto z jabłkami
Czas przygotowania: 80 minut
Proporcje na tortownicę o średnicy 25 cm
Składniki:
  • 100 g drobnego cukru
  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 50 g wiórków kokosowych 
  • 4 jabłka
  •  sok z  1 cytryny
Lukier:
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki mleka kokosowego
  •  wiórki kokosowe do posypania ciasta



Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta muszą mieć temperaturę pokojową.
Jabłka obieramy ze  skórki, kroimy na pół i wyjmujemy gniazdka nasienne. Sok cytryny dodajemy do 1/2 szklanki wody i opłukujemy powstałym rozhoworem połówki jabłek. Jabłka nacinamy od zewnętrznej strony.
W misce ucieramy masło z  cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym jajku, ciągle miksując. Wsypujemy wiórki. Następnie dodajemy do ciasta mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia na przemian z mlekiem kokosowym. Miksujemy na wolnych obrotach, tylko do połączenia składników. 
Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Tortownicę smarujemy tłuszczem i posypujemy tartą bułką. Przekładamy do niej ciasto, na wierzchu układamy ponacinane jabłka, lekko wciskając je w ciasto. Pieczemy około 45-50 minut, do tzw. suchego patyczka. Ciasto studzimy.
Cukier puder mieszamy z mlekiem kokosowym. Lukrem polewamy ciasto,  a potem posypujemy je wiórkami.
Inspiracja tutaj


Print Friendly and PDF

8 komentarzy:

  1. Bardzo, bardzo lubię i często robię podobne ciasto :) W ogóle jestem maniaczką wiórek kokosowych ;))) Nigdy nie dodawałam mleka kokosowego, to bardzo ciekawy pomysł :) Ja zawsze poza wiórkami dodaję syrop kokosowy do ciasta :)
    Ściskam serdecznie Agatko : *

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aga, a ja uwielbiam mleko kokosowe :-). Syropku kokosowego nie próbowałam, muszę kupić.
      Generalnie, to ciasto z kokosem jest boskie :).

      Usuń
  2. rewelacja! u mnie dziś przy niedzieli czekoladowe ciacho z buraka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O kurcze, musi być boskie :). Rozumiem, że przepis na blogu ?

      Usuń
  3. Już go widziałam na FB:-) Wow!!!

    OdpowiedzUsuń