7/28/2015

Grillowana ośmiornica


Grillowana ośmiornica to moje kulinarne wspomnienie z greckich wakacji. Za oknem mamy lato i znowu zapachniało mi Grecją, a ponieważ w  najbliższym czasie się tam nie wybieram, więc na własnym grillu postanowiłam zrobić ośmiornicę. Jeśli chodzi o owoce morza to jestem zdania, że im prościej przygotowane tym lepiej, dlatego do mojej ośmiornicy użyłam tylko soli i pieprzu. I oczywiście sok z cytryny przed podaniem.


Grillowana ośmiornica
Czas przygotowania: 60 minut
Składniki:
  • 1  mrożona ośmiornica (ok. 500 g)
  • oliwa z oliwek
  • gruba sól morska
  • świeżo grubo zmielony czarny pieprz
  • cytryna

Wykonanie:
Ośmiornicę rozmrażamy w lodówce. Układamy ją w misce, przykrywamy. Gdy będzie miękka, płuczemy ją pod zimna wodą i osuszamy ręcznikiem papierowym. Mrożona ośmiornica jest już wypatroszona i ma usunięte wszystkie zbędne elementy. W zamrażarce porządnie skruszała, więc nie trzeba już jej "bić". 
W dużym garnku gotujemy wodę i wkładamy do niej ośmiornicę. Gotujemy ją przez 30 minut. Wyjmujemy i odkładamy na desce, aby nieco przestygła. Następnie dzielimy ją, odcinając po jednym odnóżu.
Z każdej strony smarujemy ją dokładnie oliwą z oliwek, posypujemy solą i pieprzem.
Rozgrzewamy grilla i pieczemy ośmiornice z obydwu stron przez około 5 minut. Podajemy skropioną sokiem z cytryny.


Print Friendly and PDF

4 komentarze:

  1. Jak byłam 3 tygodnie temu w Warszawie to przyjaciółka zaprosiła mnie do greckiej restauracji i tam podali tak smaczną ugrillowaną ośmiornicę. Aż jestem ciekawa, czy Twoja też tak bosko smakuje:-)?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marzenko, moja była też bardzo smaczna, ale zdecydowanie ta podawana w Grecji na plaży smakowała mi lepiej :-).

      Usuń
  2. Ośmiornicę uwielbiam, ale nigdy jej nie przygotowywałam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zachęcam do spróbowania, to naprawdę proste :-).

      Usuń