2/02/2014

Bułeczki owsiane, czyli ezoteryczne spotkania przy piekarniku


Po raz pierwszy uczestniczyłam  w Ezoterycznych spotkaniach przy piekarniku zorganizowanych przez Małgosię. Piekłyśmy wspólnie z innymi gotującymi dziewczynami pyszne bułeczki owsiane wybrane z  bloga Gotuje bo lubi.
Przepis troszeczkę zmieniłam, nie miałam zakwasu pszennego, więc dodałam do ciasta  zakwas żytni. Do zaczynu nie dodałam drożdży, tylko podwójną ilość zakwasu. 
Bułeczki faktycznie są mięciutkie i puszyste w środku, a skórka jest chrupiąca. Na pewno jeszcze nie raz zagoszczą na naszym stole ! 



Bułeczki owsiane, czyli ezoteryczne spotkania przy piekarniku

Składniki:
Zaczyn
2 łyżki zakwasu żytniego
150 g mąki
150 ml wody

Ciasto właściwe
2 szklanki mleka
1 szklanka płatków owsianych 
3 szklanki mąki
12 g  świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
2 łyżki oleju

mleko do smarowania bułek
płatki owsiane


Wykonanie:
W wieczór poprzedzający pieczenie w misce mieszamy składniki zaczynu. Naczynie przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Następnego dnia płatki owsiane zalewamy 1 szklanką mleka i gotujemy na malutkim ogniu, aż płatki całkowicie wchłoną mleko, odstawiamy do wystygnięcia. 
Do miski wlewamy pozostałą szklankę mleka, zaczyn, dodajemy pokruszone drożdże, owsiankę i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Wyrabiamy elastyczne i gładkie ciasto, przykrywamy i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto musimy odgazować, po czym dzielimy je na 11 części i formujemy bułeczki. Bułki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Delikatnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Bułeczki malujemy mlekiem i posypujemy płatkami owsianymi.
Pieczemy  ok. 20 minut, po czym studzimy na kratce.





W ezoterycznym spotkaniu przy piekarniku udział wzięły:

Justyna z bloga Mama i pomocnicy
Dobrawka z bloga Bona apetita
Joanna z bloga Notatki kulinarne
Joanna z bloga Różowa kuchnia
 Ala z bloga Ala piecze i gotuje
Bożena z bloga Moje kucharzenie
ponownie Bożena z Moje kucharzenie
 Dorota z bloga Moje małe czarowanie
ponownie Dorota  z Moje małe czarowanie
Iwona  z bloga Ivka w kuchni
Arletta  strona fb Insulina
 Marta z bloga Para w kuchni
Lidia Wesołowska strona fb

Print Friendly and PDF

10 komentarzy:

  1. Mimo Twoich obaw wygladają rewelacyjnie, dziękuje że pokusiłaś sie z nami bawić.Do następnego.

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetne masz te bułeczki, dziękuję za wspólne pieczenie, jak zwykle było fajnie i smacznie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznie wygladają..Moje bułeczki też na zakwasie żytnim..dzięki za wspólne pieczenie i do następnego..

    OdpowiedzUsuń
  4. Zabawa wspaniała :) dziękuję, że z nami byłaś! Poprosze tylko o dopisanie wszystkich linków osób które z nami piekły:) taka jest zasada..możesz podejrzeć u mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jakie równiutkie wyszły! Moje - każda inna. ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. jak zawsze u Ciebie pieczywko pierwsza klasa :) dziękuję za wspólne pieczenie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Dziewczynki, bardzo dziękuję za wspólną zabawę ! Do następnego spotkania, które już wkrótce :-)

    OdpowiedzUsuń