10/10/2013

Dżem dyniowy z pomarańczami


Na wielu blogach dyniowe szaleństwo ! No bo jak tu się oprzeć, kiedy kuszą nas z targowych straganów różnorodnością kształtów, kolorów i smaków ? Po prostu nie da rady :-).
Nie robiłam nigdy słodkich przetworów z  dyni, więc postanowiłam trochę zaryzykować... 
Gotowy dżem wypróbowałam na własnym mężu, zaakceptował  stwierdził, że bardzo dobre, więc nie pozostaje mi nic innego, jak  podać dalej :-)
Dżem dyniowy z pomarańczami

Składniki:
1 kg dyni, np. Hokkaido (waga po obraniu)
500 g pomarańczy
150 g cukru
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka startego świeżego imbiru

Wykonanie:
Dynię obieramy obieraczką do warzyw, kroimy na małe kawałki, zasypujemy cukrem i dodajemy sok z cytryny. Odstawiamy na parę godzin, żeby puściła trochę soku. Nie dolewamy wody !
Następnie stawiamy na małym ogniu i dusimy pod przykryciem, do momentu kiedy dynia zacznie się lekko rozpadać, wtedy dodajemy stratą skórkę i sok z pomarańczy oraz imbir. Dusimy dalej, aż sok lekko odparuje, a dżem osiągnie żądaną konsystencję.
Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików, które studzimy odwrócone do góry nogami.



Print Friendly and PDF

13 komentarzy:

  1. Robiłam w zeszłym roku, pyszny. Muszę się zabrać znowu, bo czas ku temu:-) Dzięki za przypomnienie:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To był mój pierwszy raz, ale będę powtarzać ;-)

      Usuń
  2. Szukałam przepisu przed chwilą na konfiturę z dyni, bo brak mi doswiadczenia w przetworach owocowych, dzięki , właśnie zależało mi aby była z imbirem.Skorzystam na pewno z tego przepisu. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo moje smaki... skoro nie trzeba pasteryzować, a dynię do dyspozycji jeszcze mam, to wypróbuję. Poradź gdzie mogę się rozejrzeć za ładnymi, niewielkimi słoiczkami i etykietami?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pasteryzować nie trzeba, bo ma dużo cukru. Ja dżemów nie pasteryzuję, choć wiem, że są osoby, które tak robią.
      Co powiesz na coś takiego ?
      http://www.weck.com.pl/sklep.html?popup_close=1
      A naklejki Ci podeślę później.

      Usuń
    2. Przepiękne, chociaż bardzo drogie, jak na słoiki! Cudne zamykane butelki... sklep rewelacyjny - dzięki - może chociaż jakiś drobiazg sobie zakupię :)
      Za naklejki będę wdzięczna :*

      Usuń
  4. Odwołuję! - toż to są 6-paki... Gat, dzięki za namiar!

    OdpowiedzUsuń
  5. musi być pyszny, miałam robić w zeszłym roku i się nie udało
    patrząc na twoje słoiczki mam wielką ochotę go zrobić

    OdpowiedzUsuń