Dania z brokułem w roli głównej

Brokuł, nazywany również zielonym kalafiorem albo kapustą szparagową, to warzywo, które jest nie tylko bogate w cenne wartości odżywcze, takie jak kwas foliowy, żelazo lub błonnik, ale i wszechstronny składnik kulinarny. To doskonały dodatek do wielu dań — zarówno tych z mięsem, jak i wegetariańskich. Poniżej przestawiamy sprawdzone przepisy z brokułem w roli głównej, które z pewnością urozmaicą codzienne menu.

 

Dania z brokułem w roli głównej

 

Wegański makaron z brokułami w kremowym sosie

Pierwszą propozycją jest wegański makaron z brokułami w kremowym sosie, czyli idealna opcja na smaczny obiad. Połączenie makaronu, brokułów, cebuli, napoju roślinnego i płatków drożdżowych tworzy nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, które sprawdzi się dla całej rodziny. Co więcej, całość jest banalnie prosta w przygotowaniu i nie wymaga dużego wysiłku.

Wystarczy ugotować makaron w lekko osolonej wodzie, a w drugim garnku umyte i oddzielone różyczki brokułu. W międzyczasie obieramy i kroimy cebulę, a także czosnek i podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy. W kielichu blendera dokładnie miksujemy orzechy nerkowca, płatki drożdżowe i napój roślinny. Możesz również dodać sos sojowy dla dodatkowego smaku. Ugotowany brokuł wraz z makaronem przekładamy na patelnię z cebulą i czosnkiem, dolewamy kremowy sos i doprawiamy solą oraz pieprzem. Całość gotujemy przez 5 minut pod przykryciem. Gotowe danie serwujemy ze świeżymi ziołami. Smacznego!

Szczegóły dotyczące przepisu znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/weganski-makaron-z-brokulami-w-kremowym-sosie.

 

Sałatka z brokułem

Brokuł to również idealny dodatek do pysznych sałatek. My proponujemy kombinację brokułu z soczystym kurczakiem, groszkiem cukrowym i ogórkiem kiszonym. To świetny sposób na szybką i lekką przekąskę, która doskonale smakuje zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek do dań głównych lub dań z grilla.

Na początek brokuł gotujemy w osolonej wodzie przez około 7 minut, a w międzyczasie doprawiamy oczyszczoną pierś z kurczaka i smażymy ją na oleju. Ogórki kiszone kroimy w półplasterki, a groszek cukrowy podsmażamy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Na koniec usmażone mięso kroimy w plastry, mieszamy z brokułem i resztą przygotowanych składników. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego! 

 

Pizza z kurczakiem i brokułami

Dla miłośników pizzy proponujemy pizzę z kurczakiem i brokułem, która doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad, wieczorną przekąskę lub spotkania ze znajomymi. Możemy ją serwować z ketchupem, sosem czosnkowym lub innym ulubionym dipem. Całość możemy również dowolnie urozmaicić ulubionymi dodatkami, takimi jak kukurydza, czarne oliwki czy pieczarki, aby stworzyć własną wersję smakową.

Wystarczy podsmażyć pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka na patelni, a następnie odłożyć całość na bok i na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę pokrojoną w piórka. Teraz czas na brokuły — najlepiej gotować je tak, aby były lekko twarde. W międzyczasie blendujemy pomidory z puszki lub sos pomidorowy z czosnkiem, bazylią i oregano. Gotowe ciasto smarujemy gotowym sosem, a na wierzch wykładamy przygotowane wcześniej składniki. Całość posypujemy startym serem i pieczemy w 210°C, aż do zarumienienia brzegów.

 

Zupa krem z brokułów z fetą i chrzanem

Ostatnią propozycją jest aromatyczna zupa krem z brokułów z fetą i chrzanem. Dla dodatkowego smaku i tekstury można ją serwować w towarzystwie chrupiących grzanek, groszku ptysiowego lub chipsów warzywnych. To świetny wybór na szybki obiad, kiedy zależy nam na czymś rozgrzewającym i sycącym.

Zaczynamy od zeszklenia cebuli pokrojonej w piórka na rozgrzanej oliwie. W międzyczasie ścieramy na tarce pietruszkę, ziemniaki i marchewkę, a czosnek przecieramy przez praskę. Całość dodajemy na patelnię i podsmażamy. Na koniec do gotującego się bulionu warzywnego wrzucamy różyczki brokułu i resztę podsmażonych warzyw. Gotujemy do miękkości, a następnie blendujemy i doprawiamy solą, pieprzem i chrzanem. Zupę przelewamy do misek, a na wierzch kładziemy pokruszoną fetę. Gotowe!

Cały przepis znajdziesz na stronie: https://uwielbiam.pl/przepis/zupa-krem-z-brokulow-z-feta-i-chrzanem.

 

/Materiał zewnętrzny/