Brownie z polewą czekoladową

Brownie z polewą czekoladową

 

Muszę szczerze przyznać, że nie wiem czemu tak długo zwlekałam z upieczeniem tego ciasta? Chyba wydawało mi się, że będzie takim ciężkim do przełknięcia czekoladowym zakalcem 😁. Jednak nic bardziej mylnego. Dlatego z przyjemnością nadrabiam to niedociągnięcie.

Oczywiście brownie z polewą czekoladową nie jest w żadnym wypadku ciastem dietetycznym, jest bardzo słodkie i tłuste, ale zdecydowanie jest warte grzechu. Jeśli chcesz, żeby nie było aż tak słodkie, podaj je bez polewy.

Jest bardzo proste i szybkie do przygotowania, a jeśli wolisz, żeby było bardziej wilgotne skróć troszkę czas jego pieczenia. Na koniec możesz je posypać np. Twoimi ulubionymi orzechami lub owocami.

Brownie z polewą czekoladową

Proporcje na formę 20 x 30 cm

Czas przygotowania: 80 minut

Składniki:

• 250 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 175 g drobnego cukru
• 125 g brązowego cukru
• 4 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 120 g mąki pszennej tortowej
  
• szczypta soli

Polewa czekoladowa:

• 40 g masła
• 45 g cukru pudru
• 3 - 4 łyżki  mleka
• 2 czubate łyżki kakao

 

 

Wykonanie

• Czekoladę grubo posiekaj.
• Masło włóż do garnuszka z grubym dnem, rozpuść i dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
• Dodaj obydwa cukry i wanilię, wymieszaj.
• Rozkłóć jajka i wlej je do masy, wymieszaj.
• Na koniec dodaj przesianą mąkę i sól. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Wylej ciasto na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównaj.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 45 minut. W połowie tego czasu obróć foremkę o 180 stopni.
• Po upieczeniu ciasto wystudź.
  
• W garnuszku o grubym dnie umieść masło i mleko, podgrzej je na małym ogniu. 
• Gdy masło się roztopi dodaj kakao i cukier puder. Następnie wszystko wymieszaj i dalej lekko podgrzewaj. Gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą, polewa jest gotowa.
•  Gdyby ukazało się, że polewa jest za gęsta, dodajemy do niej jeszcze odrobinę mleka i dokładnie mieszamy.
• Na koniec ciepłą polewą udekoruj ciasto.