Sałatka z burakami i brokułami

Dziś ostatni dzień kwietnia, a przed nami majówka. Nie wiem jak Tobie, ale mnie ten czas kojarzy się z początkiem sezonu grillowego. Dlatego dziś mam pyszną propozycję, która będzie idealnym dodatkiem do grillowanych mięs i kiełbas.

Sałatka z burakami i brokułami z dodatkiem fety jest szybka i prosta do przygotowania. Ja wykorzystałam do niej upieczone buraki, bo według mnie pieczone warzywa mają najwięcej smaku, ale możesz również użyć ugotowanych. Z pewnością też będzie pysznie.

Sałatka z burakami i brokułami

Sałatka z burakami i brokułami

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 1/2 brokuła
• 3 upieczone buraki
• 50 g sera feta
• 1/2 małej cebuli
• 2 łyżki ziarenek uprażonego słonecznika
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1/2 cytryny 
• 1/2 łyżeczki musztardy 
• szczypta chili
  

Wykonanie

• Brokuła podziel na różyczki i zalej wrzątkiem w misce. Po 2 minutach odcedź je na sitku.
• Buraki obierz i pokrój w grubą kostkę.
• Cebulę obierz i pokrój w piórka.
• Wszystkie warzywa przełóż do miski, posyp pokruszoną fetą i słonecznikiem.
  
• W szklance wymieszaj olej, sok z cytryny, musztardę, sól, pieprz i chili, następnie wlej odrobinę zimnej wody. Wymieszaj.
• Na koniec polej sałatkę sosem, przed podaniem wszystko dokładnie wymieszaj.