Smażone śledzie

platy-ryby-na-salacie
 

Dziś na moim stole rządzi bałtycki śledź, który pojawia się tu w ramach projektu, w którym biorę udział, czyli projektu Naturalnie Bałtyckie. Dosyć rzadko jadamy świeże śledzie, z reguły wybieramy te solone lub marynowane, a warto wiedzieć, że te świeże też są bardzo smacznie i proste do przygotowania.

Smażone śledzie to bardzo łatwy przepis. Tak przygotowane ryby będą pyszną przekąską lub daniem głównym gdy podasz je z ugotowanymi ziemniakami lub frytkami. Jeśli kupisz zamrożone ryby, najpierw musisz je rozmrozić, a dopiero potem usmażyć.


Smażone śledzie


Pyszny śledź

Śledzie zaliczamy do ryb tłustych, nie są jednak bardzo kaloryczne – w 100 g są tylko 162 kcal. Mogą więc je jeść osoby, które dbają o linię, bo obecne w tych rybach składniki pomagają spalać tłuszcz i ułatwiają przemianę materii.

Śledzie zawierają również duże ilości witamin A i E, zwanych witaminami młodości. Dostarczają ponadto witaminy D, która jest istotna dla prawidłowej pracy układu nerwowego, pozwala cieszyć się dobrą pamięcią i pozytywnym nastrojem. Śledzie są również bogatym źródłem witamin z grupy B oraz składników mineralnych – potasu, żelaza, jodu, cynku, fosforu i miedzi.


Smażone śledzie

Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:

  • 6 płatów świeżego śledzia
  • sól
  • pieprz
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki tartej bułki
  • olej do smażenia
  • cytryna

Sałatka

  • 3 garści mieszanki sałaty
  • 1 mała marchewka
  • 1/2 zielonego ogórka
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz


Wykonanie

  • Płaty śledziowe posól i popieprz. 
  • Na dużym talerzu wymieszaj mąkę z bułką, obtocz dokładnie śledzie i usmaż na patelni na rozgrzanym oleju z obydwu stron, aż będą lekko złociste.
  • Osącz z tłuszczu przy pomocy papierowego ręcznika.
  • Marchewkę obierz i pokrój w słupki, ogórka pokrój w pół plasterki.
  • Na dużym talerzu ułóż sałaty, pokrojone warzywa, skrop oliwą i przypraw. 
  • Na wierzchu połóż usmażone śledzie. 
  • Podaj skropione sokiem z cytryny.




Wpis powstał przy współpracy z Naturalnie Bałtyckie.
#naturalniebałtyckie



Komentarze

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *