Przed weekendem czas na odrobinę rozpusty. Zapraszam na tartaletki z kremem, figami i malinami. To pyszny i łatwy do przygotowania deser, który także kusi swoim wyglądem. Przy okazji jest też sezonowy, wykorzystałam do niego figi i późne jesienne maliny. To już ostatnie sztuki z moich krzaczków.

Kruche tartaletki wypełniłam szybkim do przygotowania kremem na bazie śmietanki kremówki i serka mascarpone. To pyszny duet, który zawsze się udaje i wymaga tylko zmiksowania.

Pamiętaj, żeby krem wykładać na ciastka tuż przed podaniem. Jeśli zrobisz to dużo wcześniej ciasto namoczy się i nie będzie kruche.

Tartaletki z kremem, figami i malinami

Tartaletki z kremem i figami

Proporcje na foremki o średnicy 10 cm

Składniki
Ciasto:

250 g mąki pszennej
130 g masła
szczypta soli
2 żółtka
50 g cukru pudru

Krem:

200 g kremówki 30%
250 g mascarpone
4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

maliny
2 figi
płatki czekolady

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieć. Uformuje kulę, owiń ją folią spożywczą i włóż na co najmniej godzinę do lodówki.
Na lekko podsypanym mąką blatem rozwałkuj ciasto na kształt koła. Przy pomocy foremki wykrój ciasto. Wyklej nim foremkę i jej boki. Tak samo postępuj z kolejnymi foremkami.
Ciasto nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ok. 25-30 minut. Ciasto powinno się upiec na lekko brązowy kolor.
Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystygnięcia.
Zimną kremówkę i mascarpone ubij w misce na sztywną masę, pod koniec dodaj cukier. Włóż krem do lodówki na 30 minut.
Masę wyłóż na tartaletki.
Figi pokrój na ćwiartki. Tartaletki udekoruj figami, malinami i czekoladą.