Makaron z sosem szparagowym

Kolejne proste i szybkie danie ze szparagami w roli głównej. Do przygotowania tego dania zainspirowała mnie Karolina z bloga Sto kolorów w kuchni. Dzisiejszy pomysł, to danie, które przygotowuje się bardzo szybko, prawie tyle co trwa ugotowanie makaronu. Korzystajcie, póki jeszcze szparagi królują w sklepach i na bazarach.  

Makaron z sosem szparagowym

Składniki:

• 300 g zielonych szparagów
• 100 ml bulionu
• 2 ząbki czosnku
• masło do smażenia
• sól
• pieprz
• świeżo straty parmezan
• 250 g makaronu rurki

Wykonanie:

Szparagi myjemy i odłamujemy z nich stwardniałe końcówki, kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy posiekany czosnek i lekko przesmażamy. Następnie dodajemy szparagi (główki na razie odkładamy na bok), chwilę smażymy i zalewamy bulionem. Dusimy  10 minut, pod koniec dodajemy główki szparagów i przyprawiamy. Uduszone warzywa miksujemy.

Makaron gotujemy al  dente, według przepisu producenta.
Odcedzonym makaron mieszamy z sosem, wykładamy na talerz, posypujemy startym parmezanem.