Coraz bliżej Święta, a co za tym idzie szykujemy się do pieczenia aromatycznych  ciast, pierniczków i pierników. Do tych wypieków będzie nam potrzebna korzenna  mieszanka przypraw. W sklepach jest sporo gotowych  mieszanek do piernika, ale ja wolę zrobić swoją domową. Nie potrzebuję dodatkowych składników  postaci mąki pszennej, cukru, uzupełniaczy czy innych zapychaczy ! Poza tym własnoręcznie robioną mieszankę możemy modyfikować według własnych smaków, dodają lub ujmując ilości poszczególnych przypraw.

Zachęcam do przygotowania takiej mieszanki przypraw korzennych w zaciszu własnej kuchni !

Domowa przyprawa do piernika

Domowa przyprawa do piernika

Składniki:

• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego lub 1 łyżeczka ziarenek 
• 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu lub 1 łyżeczka ziarenek
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków lub 1 łyżeczka całych
• 1/3 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu lub 1/2 łyżeczki ziarenek
• 1/4 łyżeczki mielonego anyżu lub 1 nieduża gwiazdka
• 1/4 łyżeczki mielonych liści laurowych lub 1 listek

Wykonanie

Przyprawy mielimy w młynku, lub jeśli wszystkie są mielone dokładnie mieszamy. Jeśli nie wszystkie przyprawy dokładnie się zmielą należy mieszankę przesiać przez sito. 
Przechowujemy w suchym szczelnie zamkniętym pojemniczku.