Domowe lody porzeczkowe

Upały nas nie chcą opuszczać, więc musimy się chłodzić od środka :-). Dlatego dzisiaj  kolejna odsłona lodów, tym razem o smaku porzeczkowym. Po raz kolejny dochodzę do wniosku, że nie ma to jak lody własnej roboty ! Moja maszynka do lodów już się całkiem zamortyzowała ! A  przede mną kolejne wyzwania :-)


Domowe lody porzeczkowe

Składniki:

• 3 żółtka jaj
• 200 ml mleka
• 200 ml śmietanki 30%
• 70 g cukru
• 50 g domowego cukru waniliowego
• 
  
• 450 g czerwonej porzeczki + 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Ważne przy robieniu lodów: wszystkie składniki muszą być porządnie schłodzone !

Żółtka ubijamy z cukrami na puszystą masę, dolewamy do nich mleko i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki.

Porzeczki rozgniatamy widelcem, zasypujemy cukrem, mieszamy i wkładamy do lodówki.

W osobnej misce ubijamy kremówkę na sztywno.

Następnie masę żółtkową, kremówkę i porzeczki mieszamy delikatnie do połączenia składników.

Z zamrażarki wyjmujemy mrożącą się od 24 godzin misę z maszynki do lodów. Uruchamiamy maszynkę i powoli wlewamy do niej masę lodową.

Lody kręciłam 60 minut. Następnie mrozimy  w zamrażarce przez kolejne 3 godziny.