1/04/2015

Ciasto marchewkowe z polewą czekoladową


Wczoraj troszkę uspokoiłam swoje sumienie wpisem na sałatkę light, więc dziś możemy troszkę zaszaleć :-). Wracam do mojego ukochanego ciasta marchewkowego. Jest doskonałe, marchew nadaje mu wilgoci i charakterystycznego smaku, cynamon i kardamon korzennego aromatu. Przygotowuje się je  naprawdę szybko, wystarczy tylko utrzeć wszystkie składniki.







Ciasto marchewkowe z polewą czekoladową

Proporcje na tortownicę o średnicy 26 cm
Czas przygotowania: 70 minut

Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2 szklanki drobno utartej marchewki
  • 4 jaja
  • 1 i 1/4 szklanki oleju
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • płatki migdałowe do posypania ciasta
  • cukrowe gwiazdki

 Polewa czekoladowa:
  • 2 łyżki kakao
  • 8 łyżeczek cukru
  • 2 łyżeczki masła
  • 2 łyżki mleka




Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy olej, marchewkę, przesianą mąkę wraz z przyprawami i szczyptą soli. Wszystko dokładnie miksujemy.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, bez termoobiegu. Tortownicę z kominem natłuszczamy i posypujemy bułką tartą. Wlewamy do niej ciasto i pieczemy około 40 minut. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone. Jeśli drewniany patyczek jest suchy wyjmujemy ciasto z piekarnika i studzimy. Następnie wyjmujemy z formy.

W garnuszku rozpuszczamy składniki polewy, dokładnie mieszamy.
Gdy ciasto całkowicie przestygnie, a polewa zacznie lekko gęstnieć smarujemy nią ciasto. Na koniec posypujemy płatkami migdałowymi i cukrowymi gwiazdkami.



Print Friendly and PDF

2 komentarze:

  1. ależ ja lubię takie ciasta!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To nasze ukochane. W święta piekłam w wersji piernikowej. :-).

      Usuń