Szybkie i proste danie. Efekt końcowy jest zawsze uzależniony od tego co mamy akurat w lodówce i od tego jakiego sosu użyjemy do naszego dania.

 

Kurczak, warzywa i makaron ryżowy

Składniki:

• 2 piersi kurczaka pokrojone w kawałki
• 1 spora cebula pokrojona w kawałki
• 1 dorodna marchewka pokrojona w paski
• 3 garści kapusty pekińskiej pokrojonej w paski
• 1/2 puszki kiełków sojowych
• 1/2 puszki pędów bambusa
• parę grzybków Mun uprzednio namoczonych i pokrojonych w paski
• 2-centymetrowym kawałek świeżego posiekanego imbiru
• sos sojowy jasny
• olej sezamowy
• olej do smażenia
• 1/2 dużego opakowania makaronu ryżowego

Marynata:

• 2 łyżki oleju sojowego
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki cukru

Wykonanie:

Składniki marynaty dokładnie mieszamy i dodajemy pierś z kurczaka. Odstawiamy na 20 minut. Rozgrzewamy woka i smażymy pierś przez 10 min, odkładamy ją z powrotem do miski. Na woka wrzucamy imbir, cebulę, bambus i grzybki. Smażymy parę minut po czym dodajemy pozostałe składniki warzywne, sos sojowy, a na koniec wrzucamy mięso i smażymy chwilę, aby aromaty się połączyły. Przyprawiamy paroma kroplami oleju sezamowego.

W międzyczasie przygotowujemy makaron: zalewamy go w misce wrzącą wodą i zostawiamy na 4-5 minut, po czym odcedzamy.

Uwaga*  Zamiennie możemy użyć makaronu sojowego. Do sosu sojowego możemy też dodać inne sosy, np. ostry chili, sojowy sos grzybowy.