Modra kapusta

 Dziś zapraszam Was na jedno z typowych dań kuchni śląskiej, czyli na talerzu ląduje modro kapusta. Wraz z roladą i kluskami śląskimi tworzą tercet doskonały. Modra kapusta jest przygotowywana również z dodatkiem boczku, ale ja preferuję wersję bez mięsa. W końcu boczek jest w roladzie :-).

Modra kapusta
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki:

• 1 mała główka czerwonej kapusty
• 2 szklanki wody
• 1 cebula
• 1 małe jabłko
• 2 łyżki octu
• sól morska
• cukier
• pieprz czarny
• olej do smażenia

Wykonanie:

Kapustę obieramy z zewnętrznych liści i drobno szatkujemy. Wkładamy do garnka, zalewamy woda i dusimy przez 30 minut, aż kapusta zmięknie.

Na patelni na rozgrzanym tłuszczu szklimy cebulę. Dodajemy ją do kapusty. Jabłko obieramy i kroimy w  drobna kostkę i również dodajemy do kapusty. Kapustę przyprawiamy, skrapiamy octem i mieszamy. Podajemy na ciepło.