Sałatka z kuskusem i granatem

Wprawdzie za oknami szaro, buro i zimno, ale nie da się ukryć, że wiosna zbliża się do nas wielkimi krokami! Przynajmniej ja mam taką nadzieję 😀. A skoro wiosna coraz bliżej, to i nasza dieta staje się lżejsza i pełna kolorów.

Dziś przed Wami pyszna i kolorowa sałatka z kuskusem i granatem. Dodałam też do niej czarne oliwki, fajnie tutaj pasują smakowo i pięknie się komponują kolorystycznie. A ponieważ ciągle trwa Karnawał, sałatka ta idealnie wpasuje się także do Waszego imprezowego menu.

Serdecznie zapraszam Was po przepis!

Na blogu znajdziecie także inne przepisy na lekkie sałatki:

• Sałatka z kuskusem i granatem
• Sałatka z kuskusem i cukinią
• Sałatka z kurczakiem curry i granatem
• Sałatka z pęczakiem i fetą
• Sałatka z kaszą orkiszową
• Sałatka z pęczakiem, grillowanym kurczakiem i ananasem z salsą mango
• Sałatka z kuskusem i mozzarellą
• Sałatka z gruszką, serem pleśniowym i orzechami
• Sałatka z kaszą pszenną i ciecierzycą
• Sałatka ze świeżym ananasem i kurczakiem

Sałatka z kuskusem i granatem
Czas przygotowania:  20 minut
Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej kaszki kuskus
• 1/2 małej czerwonej cebuli
• 1/2 zielonego długiego ogórka 
• kilkanaście czarnych oliwek bez pestek
• 3 garści ziarenek granatu 
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• sól
• pieprz czarny

 

Wykonanie:

Kaszkę wkładamy do miski. Cebulę obieramy i kroimy w drobna kostkę. Ogórka myjemy i kroimy w kostkę, a oliwki w plasterki. Wszystko wraz  ziarenkami granatu wrzucamy do kaszki. Dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy.