Sałatka makaronowa z pieczoną dynią

Halloween i dynia to obowiązkowy duet na koniec października. Dziś zapraszam na bardzo prosty przepis, który połączy te dwa elementy, oto sałatka makaronowa z pieczoną dynią, z dodatkiem sera pleśniowego, który złamie nieco mdły smak dyni. A do tego czosnkowo-musztardowy sos. Mówię Wam jest pysznie !

Sałatka makaronowa z pieczoną dynią

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu Lubella Classic kokardki
• 50 g sera pleśniowego
• 1 szklanka pieczonej dyni pokrojonej w grubą kostkę
• 1 szklanka czarnych oliwek bez pestek
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek EV
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• sól
• pieprz
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Wykonanie:

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem producenta. Skrapiamy go delikatnie oliwą, mieszamy i odstawiany do przestygnięcia.

W słoiczku robimy sos: wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, dodajemy musztardę, natkę i oliwę. Słoik zakręcamy i mocno nim potrząsamy, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.

Do miski wkładamy makaron i dynię. Ser kroimy w kostkę lub kruszymy, oliwki kroimy na pół, dodajemy do makaronu i polewamy sosem. Wszystko dokładnie mieszamy.